Travel & Dining

　　對我來說，歎早午餐、下午茶又或者雞尾酒，最講求環境氣氛，尤其是早午餐。並非說食物質素是次要，但沒有氣氛，那便不是brunch。所以在疫情期間，即使下午茶和雞尾酒也有外賣，卻沒有在家brunch服務。家中的brunch，只是一個late breakfast或者lunch。說這些個人感受，其實是想一讚Holt’s Cafe最新的早午餐。Holt’s Cafe的早午餐一向受歡迎，因為當中豐富的港式口味菜式充滿窩心親切感。最近，Cafe的早午餐加碼升級，採用優質海鮮入饌，將港式美食升級，注入高貴感！

 

Holt’s Cafe的早午餐一向受歡迎，踏進Cafe，環境率先取勝。

 

　　先說說環境氣氛，香港瑰麗酒店沒有一間餐廳令人失望，Holt’s Cafe也不例外。最喜歡黑白英式懷舊主調，絲絨梳化卡位和牆上優雅的孔雀。Cafe樓底高，空間開揚，坐在梳化上便不想站起來，早午餐也是一種小度假。

 

最喜歡Cafe內的絲絨梳化卡位和牆上優雅的孔雀。

 

　　升級後的早午餐每位$780，包海鮮拼盤、6款任點小碟、每位1款自選主菜、每位1款自選甜品，以及咖啡或茶。每位$998的話，可無限暢飲汽泡酒及紅白酒。先來頭盤，極之震撼，放在面前已經飄來海洋的氣息。拼盤有原隻波士頓龍蝦、生蠔、大蝦和新鮮鮑魚，配上雞尾酒汁和檸檬木犀草汁。海鮮處理得出色，沒有丁點急凍冰鮮的雪味，新鮮甜美得很，波士頓龍蝦爽口不乾身，大蝦甘甜，生蠔富有海水鮮美，新鮮度就像即撈即開即食般，而鮑魚意想不到的煙韌軟嫩，像以高湯滷過般鮮香味美，難得的凍盤海鮮水準。

 

早午餐餐牌

海鮮拼盤

每位$998的話，可無限暢飲汽泡酒及紅白酒。

 

下一頁：更多早午餐美食—任點6小碟香芒青檸醃帶子、薄切油甘魚、香煎珍寶蟹

 

　　單是海鮮盤已填滿大半胃納，所以還是不要睡到中午，早些開始早午餐。接著來的任點小碟有6款，包括香芒青檸醃帶子、薄切油甘魚、椒鹽魷魚鬚、大蝦咯嗲、香煎珍寶蟹餅和香草醃三文魚。每樣來一份已經十分豐富，小吃多滋味，不用追加。

 

大蝦沙律

香草醃三文魚

 

　　如果要追加的話，我會選擇香芒青檸醃帶子和薄切油甘魚，前者果香加上酸香，提升帶子鮮味，後者嫩滑柔美，魚油甘甜鮮腴。另外，椒鹽魷魚鬚惹味香口，有熱炒點風味，也勾起不少朋友相聚的回憶。還有香煎珍寶蟹餅，啖啖都是絲絲鮮香蟹肉，我這蟹痴當然無法抗拒。

 

香芒青檸醃帶子

薄切油甘魚

椒鹽魷魚鬚

香煎珍寶蟹餅

 

下一頁：更多早午餐美食—主菜黃金大蝦、香煎銀鱈魚、扒西班牙八爪魚、甜品

 

　　主菜令人選擇困難，我選擇了黃金大蝦，友人點了香煎銀鱈魚和扒西班牙八爪魚。其實泰式咖喱蟹、西蘭花炒斑球和香蒜大蝦配藏紅花意大利飯也十分吸引，看來下次也要多找兩個朋友一起來安歌。黃金大蝦炸得外脆內爽，外層包滿鹹蛋黃蓉，第一口略嫌有點偏鹹，配上白飯便剛剛好。隔離飯香，當然要偷吃一下。香煎銀鱈魚細滑鮮香，而扒西班牙八爪魚細嫩，橄欖油和檸檬帶出地中海田園鮮味，忍不住一再偷吃，差點被朋友黑面。

 

黃金大蝦

香煎銀鱈魚

扒西班牙八爪魚

 

　　甜品沒有懸念，我必選雲呢拿千層酥Vanilla Mille Feuille，友人選擇了奶茶慕斯撻。奶茶慕斯撻細滑，朱古力加上濃厚茶香，甘甜不膩。而雲呢拿千層酥不用多說，酥化香口，如果甜品也可以追加，我會決定暫時停止控制甜品分量。

 

奶茶慕斯撻

雲呢拿千層酥

 

Holt’s Cafe

地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓

電話：3891 8732