【覓食九龍城】跟住發哥、劉青雲去搵食！「火車頭牛肉河」西貢越南真味
#覓食九龍城 #新餐廳 #名人推薦在西貢已經有兩間分店的人氣越南湯河店「西貢越南真味」，一直是不少名人、明星、識食食客的摯愛食店，就連發哥周潤發、劉青雲、秦沛等名人、明星也前來捧場，生意更愈做愈旺！
老闆「城哥」原本在加拿大開設越南粉店，後來回流返港，與兒子Joey一同打理位於西貢的首間「西貢越南真味」，以加拿大版的越南牛肉粉為賣點，大大碗兼牛肉豐盛，濃郁、鮮甜的湯頭，配上自家調製的香料，不少客人連湯也喝掉！由於出品優質，除了在西貢有兩間店舖外，近日更殺出西貢，於九龍城開設第三加盟店。
九龍城店店長「輝哥」表示「做好嘢食首先要夠硬頸，過唔到自己的就寧願唔出」，處理食材的同時也考慮到要少油、零味精，原先炒香材料的步驟都以烤焗的方式代替，當中佢的店長推介包括：牛油雞翼以及庶蝦，當然唔少得招牌「真味特別牛肉湯粉」！
編輯重點推介：
真味特別牛肉湯粉 $68
湯底用上大量的新鮮牛骨，熬製最少16小時，鮮甜不油膩，新鮮材料除了有生牛肉，還有牛腩、牛雜、牛丸、牛柏葉及牛筋，份量超大，牛肉亦肥瘦適中，配上一小碟九層塔、青檸和紅辣椒伴吃，食完大滿足！
半生熟牛肉湯粉 $42
薄薄的牛肉鮮嫩光澤，加入熱湯後，慢慢由紅轉啡，浸至七成熟，牛味濃郁，肉質嫩滑有口感，肥瘦兼備。生牛肉的肉汁再滲入湯中，加重牛湯的鮮味，湯底味道清爽，重口味的朋友可能會感覺偏淡。
牛油雞翼 $68
外皮酥香薄脆，一口咬下即時爆汁，雞肉相當嫩滑，以香茅、洋蔥等天然香料腌製，香味四溢，非常入味！
越式蔗蝦 $68
別以為中間所用的庶只是「裝飾」，它卻是這道菜的關鍵，當你嚐第一口蝦肉的時候，一咬蔗汁隨即爆發，蔗香清甜為蝦肉的鮮味進一步提升，絕對是意外的驚喜！
越南米紙春卷 $48
上菜前師傅貼心將表面的油分吸走，外面鬆脆之餘，亦不會感覺油膩，米紙都是由越南直接訂貨的，脆度有一定保證！
越南滴漏咖啡 $28
當然不少得地道的越南咖啡，在咖啡杯內放上煉乳，再蓋上裝有咖啡粉粒的金屬滴漏器，再將熱水倒入容器，咖啡的香氣也會慢慢的散出，滴漏完畢，把咖啡同下面的煉乳攪拌均勻，就可以慢慢享用了。咖啡濃郁醇厚，帶奶香，喜歡咖啡的朋友不可錯過！
西貢越南真味（九龍城店）
地址：九龍城獅子石道27號地舖
營業時間：11:30-21:30