新鮮水果營養價值比罐頭水果高？

　　假如你吃的是剛摘下來的新鮮水果，這說法大概正確。可是買來的水果於採摘後經過裝箱、付運和存放等，歷時幾天到幾星期，新鮮水果中的營養素每天不斷流失。另外罐頭水果採摘後如能迅速處理和入罐，一些營養成分在開罐前就不會繼續流失，要留意的反倒是會不會添加了糖或糖漿等，令營養價值降低。

轉載自晴報

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

etnet榮獲HKEX Awards 2023 「最佳表現證券數據供應商」大獎► 了解詳情