Joanne親自示範Tsum-Tsum跳跳虎湯圓

 

 

　　湯圓食的多，自己親自動手搓還是第一次，仲要是跳跳虎造型！小編不敢怠慢，仔細睇住Joanne做示範。不過升級版Tsum-Tsum還是有些難度，第一次試身手，未免失敗，小編從簡單版開始！

 

 

材料：

糯米粉

清水

芝麻陷

食用色素

食用色素筆

片糖

姜

 

 

　　1.先將糯米粉和清水混合，約2:1比例，反復揉搓大概1-2分鐘形成麵團。

 

 

 　2.染色。以跳跳虎造型為例，需要橙色、粉色及白色麵團。先將麵團分成幾份，滴入食用色素1-2滴，反復揉搓直到麵團均勻著色。

 

　　Joanne解釋，造型湯圓採用食用色素，有的家長聽到色素兩字就驚，其實採用份量很少，18粒湯圓的麵團只需1滴食用級色素，不必過於擔心。

 

 

　　3.取一塊橙色麵團，搓成圓球後放入掌心壓扁，包入芝麻陷，再搓成球狀，作為跳跳虎的頭部，如果是做升級版跳跳虎，就搓成長條狀作為身體。

 

 

　　4.然後再搓兩粒橙色小球，做為跳跳虎的耳朵。黏上去時記得點一滴清水，這樣煮湯圓的時候便不會散。

 

 

　　5.再來做跳跳虎的面龐。取兩小塊白色麵團，搓成橢圓形狀，放在橙色麵團上。跟著取一點粉色麵團做跳跳虎的鼻子。

 

 

　　6.現在跳跳虎已出具形狀，到了最考驗技巧的時候。接下來要給跳跳虎花上眉毛、眼睛和鬍鬚。這個步驟要細心些呀。要睇實Joanne做示範。

 

 

　　7.到煮湯圓部分。清水中加入片糖和姜，水滾後慢慢將湯圓放入水中，浮起後撈起即可。

 

小編親身體驗 

 

 

　　小編自行省略了搓麵團和包芝麻陷步驟。看似簡單的一顆湯圓，實際十分考心思，要做到與公仔相似，除要掌握好各比例之外，都要小心描繪眼睛鬍鬚。同埋粘合個部位時，記得先點一滴清水，小編因為不記得這步驟，湯圓下鍋之後跳跳虎兩隻耳朵都跌落來。

 

 

　　不過，當看到自己親手做的跳跳虎湯圓煮好後，成就感瞬間爆棚，比加人工還開心！

 

 

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