還有十日，聖誕節就到了！大家是否已經準備好聖誕餐單？

 

　　還未？是不是知道韋太還有時間教授大家，打算睇多兩期才動手呢？

 

　　好吧！今期就介紹簡單又美味、大人及小朋友都喜愛吃的豬扒及雞翼！

 

 

　　材料：雞翼 12隻、豬扒 3塊、香茅 2枝

 

　　蘸肉汁料：蔥粒 適量、幼鹽1/4茶匙、雞粉 1/4茶匙

 

　　醃料：生抽 2湯匙、老抽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/2茶匙、栗粉 1茶匙、紹興酒 1茶匙、麻油 1茶匙

 

 

做法：

 

　　1.香茅去除外衣，切去尾段，沖洗後，切幼粒，備用。

 

　　2.豬扒及雞翼沖洗乾淨，抹乾，豬扒用刀背輕輕刴鬆。

 

　　3.將醃料拌勻，加入香茅碎，加入雞翼豬扒，拌勻，醃2小時或醃一晚。

 

　　4.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞翼及豬扒煎至兩面金黃色及至熟，盛起。

 

　　5.燒熱1湯匙滾油，加入已拌勻的蘸肉汁料，拌勻，用來蘸肉或淋在肉上拌食。

 

 

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