第一個認真：食材嚴選

　　「神牛」能憑一個牛丼得到Top 5000同No. 1，筆者相信基於他們有兩個認真。第一個認真是他們對食材的要求，他們以「和牛一頭買」為理念。因為整隻和牛買回來做料理，級別選A4或以上，而且堅持不使用冷藏肉，所以食材既高水準又新鮮，還有效控制成本價格。配菜和醬汁也選用當地食材及不使用化學調味料。

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