燒喜知次 

 

　　喜知次被喻為「海中紅寶石」，屬於高級深海魚種。日本人推崇它，全因它魚脂豐富，肉質細嫩之餘帶一點膠質。看著雪白潤澤的魚肉，加上炸得香脆的魚皮，更是讓人垂涎三尺。

 

珍寶虎蝦天婦羅 

 

　　珍寶虎蝦有如手掌般巨型，天婦羅的薄漿緊緊鎖住了虎蝦的鮮味，加上蝦肉厚實緊緻，相當可口。其他天婦羅大多為蔬菜，酥脆的口感讓人一試傾心。

 

海の幸麵豉湯 

 

　　有別於傳統麵豉湯，這道海の幸麵豉湯材料相當豐富，蜆肉配上鮮蝦増添鮮甜滋味，每一口都能嚐到濃郁的海鮮精華。

 

寄世鍋配稻庭烏冬 

 

　　寄世鍋是一個匯聚多種海鮮的鍋物。大廚將原隻鮮蝦、蜆肉、時令魚、蟹鉗及魷魚等食材加入以鰹魚熬成的清湯之中，配上滑溜可口的日本稻庭烏冬最適合不過。師傅更以刀功將紅蘿蔔雕成蟹的造型，別出心裁又討人喜愛。

 

綠茶奶凍及黑糖蕨餅

 

　　蕨餅帶濃厚的黑糖味，質感軟糯水潤。綠茶奶凍茶味突出而奶味充盈，入口細滑軟嫩。

 

　　「蟹慶」可算是香港數一數二的日本蟹專門店，用料的確新鮮。「5大蟹盛宴」價格每人只需 HK$498 起，打破品嚐蟹宴必過千元的想法。

 

蟹慶

地址：銅鑼灣軒尼詩道 525 號澳門逸園中心地庫

營業時間：星期一至日 13:00–17:00；18:00–23:00

消費：毛蟹盛 （$1776 二人前，另收加一服務費）

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

全新節目《說說心理話》青少年不可以戀愛！？真實個案講述驚心動魄經歷► 即睇

• 1
• 2
• 3