識歎脆皮妙齡鴿，當然用手歎，所以餐廳也預備了即棄手套。乳鴿烤得皮光肉滑，油光誘人，表皮薄脆，鴿肉鬆軟帶肉汁，油脂雖不算豐盈，沒有漏到滿手油，其實極之恰到。鴿肉酥香十足，是正宗古早gamy味。而且每隻只是$80，性格比極高。

脆皮妙齡鴿$80／隻

　　咕嚕肉是廚廚名人坊的招牌，最有趣，店內的咕嚕肉有兩個版本，一肥一瘦。偏瘦版本的富哥咕嚕肉，採用每頭豬只有12両的豬脢頭爽肉，切成肉條而非肉粒，入口更加爽身，不帶肥肉。另外，烹調時間亦因應縮短，令咕嚕肉更香脆可口。偏肥版本的古法咕嚕肉則採用肥肉較多的部位，蘸上脆漿炸至金黃色，外層香脆、中間油潤，更有地道風味。而是日同桌友人都是女生，當然選擇瘦版咕嚕肉。肉條爽脆入味，酸香開胃，而且不像坊間小炒般淋滿猶如菠蘿醬般的醬汁，更能嚐真食材鮮味層次，以及廚師的火喉。

富哥咕嚕肉$240

古法咕嚕肉$240

下一頁：更多名廚名菜、甜品

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

全新節目《說說心理話》青少年不可以戀愛！？真實個案講述驚心動魄經歷► 即睇

• 1
• 2
• 3
• 4