2018年2月1日，《營養神經科學雜誌》（Nutritional Neuroscience）發表了一份肥胖可以影響三代人的重要研究文章，研究員分別是瑞士蘇黎世兩位教授Christian Wolfrum和Daria Peleg-Raibstein。

　　研究的特點是，從前的研究只停留在高脂肪飲食對第二代的影響，這一項研究則持續追蹤高脂肪飲食會連續影響到第三代，即父母-兒女-孫輩。偏愛高脂肪飲食是一種上癮，這個「癮」會遺傳給子孫，子孫也容易對高脂肪飲食成癮。高脂肪飲食成癮也容易使大腦屈服於致癮食物︰甜食、甜飲、酒精、甚至毒品。我曾經報道過一項研究，對汽水與垃圾食物成癮者腦袋中的神經反射區與毒品成癮者一樣，都是同一個反射區！

　　研究人員指出，不論男女，不論自身發胖與否，持續的高脂肪飲食對後代均增加上述影的響發生機率。這裏會造成危害的食物也包括加工食品，漢堡包、薄餅、薯條、汽水和超市買到的加工食物。即使父母表面上不胖，但過多的加工食品也可能對後代造成傷害。

　　根據研究，高脂肪飲食對成人帶來的重大問題，包括大腦神經受損，海馬體可能被影響，症狀包括記憶力衰退、有行為和思維方式的改變，以及出現Prepulse inhibition症狀，俗稱反應遲鈍，「慢半拍」。高脂肪飲食者不論男女，出生的後代可能會有記憶和學習困難，如果加上懷孕期母親仍然不注意飲食，後代的海馬體可能天生受損，引起智力受損，表現在聯想、學習、記憶方面的能力都不如人。到底甚麼是高脂肪食物？（未完）

轉載自: 晴報

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