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2018-03-08Text: Elize ChanPhoto: CWing Li

【覓食尖沙咀】牛迷注意!平民價錢歎霜降A5和牛燒肉

  尖沙咀的餐廳數之不盡,但你永遠只光顧某幾間?今次小編就帶大家去燒肉,不是一般的日韓燒烤,而是日本過江龍──薩摩和牛名店「Beefar’s」!

 

 

  Beefar’s採用九洲鹿兒島日本和牛大賽NO.1的薩摩牛,品質上乘至少為A4等級,不論色澤外觀及口感味道都極具水準,當中星級推介的「4%奇跡之牛」更是BMS霜降程度達10級或以上,油花猶如大理石紋的A5級和牛!

 

 

星級燒肉推介:

 

和牛海膽壽司及和牛甜梨卷 $118

 

  勁量級的和牛刺身完全覆蓋壽司飯,上面更鋪有海膽,一口吃下,和牛的油脂在口腔中爆發,包裹著每一粒飯,在米飯的平衡下,油香卻不膩,海膽的量略少,味道相對之下就被牛味蓋過了。和牛甜梨卷令小編不禁想起,在韓國嚐過的生牛肉料理,甜梨與牛肉的確是絕配,口感清爽減膩,實為另一番滋味!

 

Beefar’s 全牛盛合(4人用)$848

 

  一次過品嚐和牛的不同部位,試匀薩摩牛特上牛柳扒、薩摩牛特上牛肋肉、薩摩牛牛赤肉、頂級西冷、頂級牛小排、上等牛舌、和牛面頰肉及頂級安格斯側腹橫肌牛肉,不論喜歡肉味抑或油脂豐香都大滿足,各位牛魔王萬勿錯過!

 

牛之藏和牛盛合(4人用)$728

 

  另一款和牛拼盤,就讓大家試匀薩摩牛特上牛肋肉、薩摩牛上等牛肋肉、薩摩牛肋肉、薄切薩摩牛後腿肉、薩摩牛牛赤肉以及是日精選牛扒,款式雖沒有全牛盛合多,但價錢亦較相宜!

 

4%奇跡之牛極上牛肩肉 $238

 

  被譽為「4%奇跡之牛」的頂級和牛,是每年生產約13, 000隻和牛當中的4% (約500隻),首要條件為A5等級及BMS霜降程度10級或以上,油花潔白細緻如大理石的紋路,絕對是極品中之極品,保證一試難忘!

 

 

師傅即場亦教授了很多和牛燒肉的配搭:

 

配鹽,可以帶出牛肉本身的鮮味

配檸檬汁,油脂重的部位可以減膩

配雞蛋,令薄切的牛肉更滑溜

 

  午市套餐方面除了多款燒肉美饌外,當然少不了別受上班族歡迎的薩摩和牛飯定食、烤上等牛舌定食、和牛漢堡定食及烤黑豚肉/雞肉定食等,款式多多,等大家可以較優惠的價錢品嚐到4%奇跡之牛! 

 

極上牛肉湯飯 $68

 

Beefar’s

地址:九龍尖沙咀金馬倫道8號康境酒店2樓

營業時間:星期一至五:11:30 AM至3:00 PM;6:00 PM至01:00 AM

星期六至日:11:30 AM – 01:00 AM

 

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