香港蛋包飯推介0６｜滿天星︰用足3隻蘭王蛋製蛋皮！日本殿堂級滑蛋蛋包飯

 

　　來自日本的殿堂級蛋包飯專門店「グリル滿天星」，品牌名寓意像繁星般在天空中綻放閃耀光芒。1978年由日本昭和天王御廚秋山徳蔵的入室弟子窪田好直創立，結合傳統和洋烹調理念，再糅合法國料理精髓，在東京另設有七間分店，是日本首間用滑蛋方式來製作蛋包飯的品牌。

 

　　招牌滿天星肉汁漢堡扒蛋包飯，漢堡扒用鹿兒島和牛和北海道和豚，以7：3 的比例跟其他配料搓成餅狀，醬汁用甘味果實酒和牛肋骨烹調而成的秘製肉汁。靈魂蛋皮用上足足3隻日本蘭王蛋烹調而成，飯底用多款蔬菜連同秘製雞湯先煮後焗，最後加番茄醬炒香。一次滿足肉、蛋、飯三個願望。

 

滿天星肉汁漢堡扒蛋包飯 $238

 

　　蒲燒鰻魚蛋包飯的飯底則以竹筍、洋蔥、粟米同香菇等八款素材連同日本米煮成，配濃郁鰻魚醬汁，蛋漿軟滑流心。飯後甜品，首選麻糬控必須一試的日式焙茶麻糬梳乎厘班戟，軟綿綿的日式梳乎厘班戟內包裹著煙靭麻糬，與香濃的焙茶配料完美地融合。

蒲燒鰻魚蛋包飯 $248

 

日式咖喱炸蝦蛋包飯 $178

 

日式焙茶麻糬梳乎厘班戟 $148

 

 門口

（相片來源：官方IG—mantenboshi.hk）

 

グリル滿天星

地址：尖沙咀海港城海運大廈OT301-301A號舖

電話：37515345

營業時間：星期一至五 12pm至10 pm

星期六、日及公眾假期 11:30am至10pm

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【母親節限時優惠】 送價值$288維柏健30天逆轉肌齡(膠原蛋白+生物素) ► 火速行動

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6