聖誕臨近，大家可能都想大顯身手，親手製作一些派對小食或甜品，不過雞翼、意粉、曲奇、蛋糕仔未免太過普通，嚟到一年的終結，大家不妨鼓起勇氣，挑戰美男/美女廚房的極限，越級製作定必引起全場注目的Macaron聖誕樹啦！今年，小編特意拜師擁有製作Macaron豐富經驗的導師Little Miss Macaron創辦人Anita Ng親自教授，更記錄了每個步驟需要注意的細節，小編就挑戰成功了，大家都一齊試吓整啦！

 

 

Macaron聖誕樹（4盤／120片）

 

材料：

 

　　糖霜　　175克 

　　杏仁粉　175克

　　蛋白(1)  70克

　　檸檬汁　少許

　　砂糖　　175克 

　　清水　　58克 

　　蛋白(2)　58克

 

Tip：

 

　　1. 杏仁粉預先放入150度焗爐烘烤數分鐘，以去除多餘水份

 

　　2. 以保鮮紙蓋住盛裝蛋白的器皿，在保鮮紙上留一個小孔存放於冰箱2日，製作馬卡龍前拿出並置於室溫下解凍

 

材料準備好，我地即刻開始啦！

 

 

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