【素走疫情】

 

　　本欄自2020年2月中開始為文章「加餸」提供14道素菜概念，至5月底本來已完成！踏入2021年，為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意！今次來個香港特式素食車仔麵！適合男女老幼一家吃！繼續以「容易買、容易做、好味道」為原則！這個無分別的全天餐也容易受歡迎的！讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！活得健康，平安吉祥！

 

 素食譜如下：

 

（圖片由作者提供）

 

名稱：「溫良恭儉讓」（香港素食車仔麵）

個性：以讓為尚

內涵：素牛蒡丸、素三寶丸（素蝦球、素香菇貢丸、素翡翠鮑魚丸）、素蟹柳、白蘿蔔、鮮雲耳、金菇、蟹爪菇、菜心、薑絲、胡椒麵

調味：香菇粉、瑪卡粉、沙茶醬

 

（圖片由作者提供）

 

 

做法：

1. 把素蝦丸、素牛蒡丸、素蟹柳、白蘿蔔、鮮雲耳、金菇、蟹爪菇、菜心洗淨待用

2. 燒一鍋水，水滾後放上薑絲、白蘿蔔及菜心；滾一段時間；

3. 放入素蝦丸、素牛蒡丸、素蟹柳、鮮雲耳、金菇、蟹爪菇；

4. 鍋內的材料滾了之後，放入香菇粉及瑪卡粉；

5. 放少量芫茜，上碗；後加一湯匙沙茶醬在麵上。

 

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

 

味道：豐盛

難度：2分（10分為滿分）

願境：「己所不欲 勿施於人」

 

（圖片由作者提供）

 

食材提供：素茂素食專門店（素牛蒡丸、素三寶丸（素蝦球、素香菇貢丸、素翡翠鮑魚丸）

 

 

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