Anti-Ageing ：早餐進食這4款超級水果，為肌膚提供最佳的抗衰老營養素
#抗衰老水果 #超級水果 #抗衰老 #石榴 #木瓜 #藍莓 #西柚 #水果早餐 #Health & Fitness #Superfood很多人都對延緩衰老、涷齡，甚至逆齡這個題目有興趣。研究顯示，健康生活，尤其是健康飲食，對於抗衰老是特別有效的。確實如此，如果你家中盆栽開始凋謝，你並不會找顏料及乳液去遮蓋不健康的花瓣及樹葉，而是找方法滋潤植物的整體健康，無論是增加水份、陽光、還是營養劑等，都有機會將盆栽植物逆轉。當然，最好的方法是一直定期提供盆栽所需養分，就不會令它過早凋謝。我們的身體如是，最好的營養保養，就是未衰老前將衰老程序減慢，所以最好的抗衰老飲食，便是在你年輕時就開始實行。
何謂老化？
要明白抗衰老飲食，首先要明白老化是一個甚麼程序。老化，是從細胞層面開始的。身體的細胞每天無時無刻都是在進行分解的，每次分解，他們就會老化一點，同時亦在這個分解程序經歷氧化及破壞。年輕時候，身體是有足夠能力去修復這些破壞；但當年紀漸長，修復的速度就追不上破損的速度，這個時候就會令到細胞變異，因而在我們的外在器官，例如皮膚開始出現皺紋，頭髮毛囊增長減慢而導致頭髮稀疏，及內在器官開始出現慢性疾病。
看到此可能有點感到無力，但又不需氣餒；正如我在第一段提過，大量研究顯示健康飲食能減慢細胞衰退的。其中一個飲食策略，就是多進食顏色鮮艷的水果及蔬菜，尤其是在早餐。很多人都對我說早餐煮菜有點急，所以今天我就分享四款抗衰老超級水果，讓你天天一早起來都能提供最佳抗衰老營養素。
#1藍莓
相信大家對我這個建議也不陌生了。在我的舊著作也提過，「每天一紫藍」是最有效提供高含量抗氧化營養素給身體，而當中食物含量最高的，就是花青素含量最高的紫藍色食物了。2013年已經有研究指出，藍莓中的花青素能夠修補受損的遺傳基因，修復細胞破壞。而早於2006年，更有動物研究顯示藍莓當中的另一款抗氧化物質多酚，亦有減慢腦細胞衰退及增加壽命的能力。
建議早餐份量：半杯
#2木瓜
對於美顏，我最喜愛的營養配搭就是維他命C配胡蘿蔔素了，最切合這個營養分布的，就是木瓜。維他命C作為骨膠原增生的重要元素，是護膚界當中其中重要的成份。至於胡蘿蔔素，屬於抗氧化家族，有助保護皮膚受到紫外光破壞，從而防止皮膚過早衰老。胡蘿蔔素當中包括多款成份，而木瓜中含量豐盛的胡蘿蔔素，就是茄紅素。另外，相信大家都知道，木瓜亦含木瓜蛋白酶酵素，有助促進消化系統健康。研究顯示木瓜蛋白酶亦有助去角質，間接幫助皮膚顯出光澤。
建議早餐進食量：切件一杯
#3 西柚
第三款水果，我選擇了大部分人都少進食的西柚。西柚含豐富維他命C，對於骨膠原增生有莫大幫助。不過西柚與其他維他命C含量高的水果最大分別是，西柚同時亦含有大量的多亞精胺（屬於多胺的一種）。2009年研究人員就發現，當他們在老鼠的飲食中添加亞精胺時，它既能延長細胞的壽命，又能減緩細胞衰老。
建議早餐份量：半個
注意：西柚不應與某些藥物同時進食，例如某些降膽固醇藥、抗抑鬱藥等。如有服用長期藥物，在定期進食西柚之前請先諮詢認識你病情的醫生或註冊營養師。
#4 石榴
其實石榴我也寫過多次，在舊著作《女人要Eat Clean》也寫過「用紅色食物美白防斑」。石榴的獨特營養成分及抗氧化物名單實在豐富，包括單寧、多酚、沒食子酸、鞣花酸、及花青素等。石榴的優點是，吃剩餘的石榴汁也可以外敷，當中的抗氧化物有助減低紫外線對皮膚的殺傷力；亦含有獨特營養素破壞骨膠原蛋白的酵素，有助支持皮膚的緊致度。不過要注意，石榴並不是防曬液，所以即使你多進食石榴，外出時候也要記得搽防曬。
建議早餐份量：四分之一個（盡量連種子也進食；太硬不能咀嚼的話可留下種子放入smoothie）