Travel & Dining

　　自1928開業以來，Jimmy's Kitchen於中環屹立不倒，在香港飲食歷史上佔了一個很重要的席位。原址在戲院里一帶，及後直至1975年才搬至現在的地址。餐廳以深棕色為主調，入口處掛著巨型懷舊招牌，別具一格。店內昏黃和暖的燈光，映照著牆上一幅幅紀錄了英國人在港的生活的照片，維多利亞風格的殖民氣息濃厚。最近餐廳推出了新菜單，筆者就趁周末前來品嚐一頓豐富的英式早午餐。

Jimmy’s Eggs Benedict

　　Eggs Benedict可以選擇多款豐富配料，包括煙三文魚、火腿、蘑菇、車厘茄及牛油果。雖然用料簡單，但要做得出色絕不容易，當中荷蘭醬與水煮蛋這兩種配料必須煮得夠出色。水煮蛋煮得恰到好處，一切開濃郁蛋汁緩緩流下，讓人垂涎三尺。荷蘭醬貴為這道菜的靈魂醬汁，夠濃稠滑溜及濃郁才能達到錦上添花的效果，譜出最完全的味道。

Roast Rib of Beef

　　牛扒經過低溫慢煮後保留了鮮嫩的質感，皆因慢煮時牛扒能均勻受熱，比起直接煎或烤煮更能保留原汁原味，再配上自家製的傳統Yorkshire Puddings及烤牛肉汁，相當滋味。

　　除了鹹食，甜點方面亦有多款清新之選，賣相非常精緻。

Cinnamon French Toast topped with Wild Berry Coulis

　　口感酥鬆的法式多士搭配雜莓，色彩繽紛讓人食慾大增，入口充滿蛋香和陣陣肉桂香氣，散發著濃厚的聖誕節氣息。

Buttermilk Pancakes

　　自家製檸檬果醬味道極為清新，入口甜而不膩，令班戟生色不少。班戟上撒上了開心果仁碎，又配上香蕉果肉，口感層次非常豐富。

　　品嚐過多款美食後，筆者不忘也試一試Jimmy’s Weekend Recovery的一系列特飲。

Leo’s Wake Up Call

　　若你自問是牛油果迷，絕不能錯過這杯以有機乳酪混合番石榴及牛油果的特飲，味道清新可口而且口感極幼滑。

Marmalade Mule

　　這杯以伏特加、鮮榨青檸汁、檸檬苦酒及薑啤打造而成的Marmalade Mule是Moscow Mule的變奏版，為這款傳統雞尾酒注入了新鮮感。

　　周末睡到自然醒，再找個好地方慢慢享受美食最為寫意。Jimmy’s Kitchen的早午餐不論是鹹或甜都非常美味，對味覺及視覺而言絕對是一場精彩饗宴，為餘下來的一天帶來好心情。

Jimmy’s Kitchen

地址：中環雲咸街1-3號南華大廈地庫

消費：Brunch Menu 周六、周日及公眾假期

　　臨近12月的時候，已收到不少已移民的友人通知將回港過聖誕。訊息傳來，第一件想做的事，便是相約聚餐，而第一個要求，很簡單，不要西餐！我即時想到，應該要吃地道香港美食讓她們過足癮：菠蘿油、叉燒飯、焗豬扒飯、西多士、蛋撻？「無所謂呀！唔係西餐就得啦，最好唔係海鮮啦，加拿大啲龍蝦、象拔蚌好平，已經食好多。簡單就得啦，我好掛住菠蘿包呀、燒味呀，仲有雲吞。真係無所謂，但我又唔係好想去大牌檔或者茶餐廳，你知啦……（下刪數百字）」我知，多年朋友，我當然知。其實這位朋友未開口，我已想到要帶她到Holt’s Cafe歎個早午餐。Holt’s Cafe全新推出的「港式風味周日早午餐」，由小碟、湯、主菜至甜品，全都是充滿親切感的香港茶餐廳美食，當中包括cafe的招牌菜。這些陪伴我們長大的美食，在茶餐廳是用來填肚，而在Holt’s Cafe昇華後，是用來歎！

如果Holt’s Cafe是茶餐廳，應該屬全球最高級。

最喜歡靠牆的卡位，古典優雅。

　　朋友還未回港，自己先到Holt’s Cafe。特別喜歡靠牆的卡位，因為每個卡位也像個開放式小個室，可與閨密盡情聊八卦。加上牆上的白孔雀裝飾，格調古典優雅，好像與茶餐廳風馬牛不相及，但在此歎茶記美食，卻沒有違和感，因為Holt’s Cafe的燒味、神級叉燒飯和焗豬扒飯一向深得富豪闊太喜愛。「港式風味周日早午餐」可說是將cafe的招牌菜來個大晒冷。

港式風味周日早午餐」可說是將cafe的招牌菜來個大晒冷。

　　第一款上枱的，竟是我最愛的港式包點之一——菠蘿油。因為沒有列在餐牌上，更有驚喜。明明是住家附近差不多每間茶記也有提供的美食，在Holt’s Cafe看見卻特別令人開心，忍不住拍攝打卡。菠蘿包軟綿鬆化，菠蘿皮鬆脆，口感滿分。自己牛油自己切，厚薄由人。建議打卡要快，趁菠蘿包熱辣辣時加入大片牛油，半融牛油加上菠蘿包，誰不愛！

菠蘿包

　　菠蘿油之後便有6款小碟，香芒木瓜大蝦沙律的靈感應該是來自昔日酒樓的套餐沙律頭盤，但因為Holt’s Cafe的被本太優質，菜甜蝦鮮，加上香芒木瓜香甜，自家醬沙律醬適量，難以勾起罐頭水果加一大坨的感覺。

香芒木瓜大蝦沙律

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　　是日的地道港式拼盤有水晶肴肉、麻辣木耳、萵筍和海蜇，有點川式風味，惹味不油膩。而避風塘炸鮮魷魚香脆可口，粉漿較薄，魷魚也彈牙不韌，印象中比上一次來品嘗時進步不少。至於每次到茶居也會點選的炸素春卷，皮薄脆、餡鮮爽，不錯！

地道港式拼盤

避風塘炸鮮魷魚

炸素春卷

　　小碟當中，最喜歡XO醬炒蘿蔔糕和豉油雞。一向愛吃蘿蔔糕，無論任何烹調方式。XO醬炒蘿蔔糕十分入味之餘，還有星馬風味，蘿蔔糕並非正正方方，香口燶邊特別多，中間十分鬆軟，每口充滿鹹香滋味。至於令我最愛豉油雞的地方是厚肉卻嫩滑，味道亦鮮美不死鹹。

XO醬炒蘿蔔糕

豉油雞

　　小碟之後有湯品，我選擇了海味酸辣羹，十分足料，而且有充滿膠質的魚肚，味道帶酸勁，味道豐富而開胃。友人選擇了雲吞湯，大地魚湯鮮香濃厚，雲吞皮薄餡靚，爽彈得很。雖然只是湯水，加上剛才的小碟，已經有七、八成飽。不要太放縱，我最期待的還是主菜。

海味酸辣羹

雲吞湯

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　　主菜可從6款中選擇1款，6款主菜包括焗西班牙黑豚豬扒飯、焗葡國雞飯、羅漢齋炒麵、神級叉燒飯、乾炒牛河和燒鴨瀨粉。款款也十分吸引，我猶豫了不短時間，最後還是選擇了焗西班牙黑豚豬扒飯，而友人選擇了神級叉燒飯。焗西班牙黑豚豬扒飯上枱馬上噴香，面層一隻半生熟太陽蛋，下面是滿滿的番茄醬，厚薄適中的炸豬扒，還有鑊氣十足的炒飯。番茄醬加上肉汁，濃香得來沒半點酸，黑班牙黑豚肉鮮中帶甜，還有那香口的炒飯，熱呼呼的放入口，勝卻人間無數，有點為剛剛吃得太飽而後悔。

西班牙黑豚豬扒飯

　　至於友人，聽見他不斷發出享受的聲音，便知道那神級叉燒飯無可挑剔。神級叉燒飯賣相十分吸引，簡直就像由《食神》當中端出來一樣，而當中還真的加上洋葱，不黯然但銷魂。叉燒腍身鬆軟，肥瘦均勻，融入在肉中的膏脂帶甜，友人差點不想分給我嘗試。而白飯以採用日本米煮成，比起絲苗米多了份圓潤，更搭配叉燒恰到的油腴。下次來，試乾炒和牛河好？還是燒鴨瀨粉好呢？

神級叉燒飯

燒鴨瀨粉

　　嘗過comfort food主菜，已經十分滿足！但來到甜品環節，還是想「我全都要」! 或者下次應該多叫兩個朋友過來。4款甜品有楊枝甘露、港式西多士、雞蛋仔和蛋撻。經過與友人一番討論後，決家選擇西多士和雞蛋仔。港式西多士十分厚身，一看便知用煎而非炸，外層沒有多餘的蛋漿，金黃色十分貼服，而且沒有過份的油光。加上牛油、淋上楓糖漿，一刀切下，像切蛋糕一樣，入口軟綿，充滿雞蛋和花生漿的香氣，沒丁點油溢味，太出色，令人生出第二個胃。

港式西多士

　　雞蛋仔當然充滿港人童年回憶，只是街邊檔的衛生環境未必人人能接受，而Holt’s Cafe出品，大可放心吃。雞蛋仔熱辣辣上枱，十分脆口，中間帶微微煙堅韌。至於飲品，不要Latte和伯爵了，港式到底，最好以西多士、雞蛋仔配上港式熱奶茶和凍鴛鴦，讓這個同日早上更comfortable！

雞蛋仔

熱奶茶

凍鴛鴦

港式風味周日早午餐

價錢：$580+10%／成人，可另加港幣$118享用兩小時無限暢飲無酒精雞尾酒及果汁；另加港幣$298可享用兩小時無限暢飲氣泡酒、雞尾酒、紅酒及白酒。

Holt’s Cafe

地址：尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店2樓

電話：3891 8732