走訪SOHO秘密空中花園，一嚐誘人意式手工薄餅
#Food Map #Wine #薄餅 #意大利 #中環
在高樓大廈林立的中環鬧區，竟可找到這個空中花園實在難得。餐廳露天雅座能眺望到大館建築美景，景觀十分開揚。Babacio主打正宗美味的意大利薄餅，旨在為客人炮製出帶來愉悅的口感。意國美食的歷史淵遠流長，最早可追溯至西元前四世紀，為世界三大菜系之一，當中薄餅更是家傳戶曉的國民美食。薄餅起源於拿坡里，及後於2017年被聯合國教科文組織列入非物質文化遺產，可見在意大利人心目中地位相當重要。
位於SOHO核心地段，餐廳裝修以木元素為主，露台更種了數棵檸檬樹，微風吹過散發著清幽的香氣。於空中花園中浅斟低酌著意式氣泡酒Prosecco更是寫意。氣泡酒入口果香及花香甚濃，清爽味蕾之餘同時刺激食慾。
Calzoncino Caprese
口感煙韌的麵包以卡布里沙拉為餡料。卡布里沙拉源至意大利Capri島，混合鮮蕃茄、mozzarella芝士及羅勒香草，口味格外清新。
Lattuga e Tartufo
新鮮爽脆的生菜沙律簡單以松露沙律醬及貢佐拉藍芝士作點綴，吃上去濃醇鮮香，配上香脆的麵包條，加添了沙律的層次。
Futura
即叫即焗的手工薄餅餅身焦香帶嚼勁，而且更加入了初榨橄欖油，打造最健康的滋味。意式豬肉腸Mortadella混合瘦肉及肥肉製成，味道及香氣更為濃郁。檸檬醃過的開心果仁帶點酸味，十分開胃。
Gnocchi Bolognese
筆者多年前於意大利吃過Gnocchi後一直念念不忘，想不到終於在香港也能嚐到了！Gnocchi其實就是薯仔丸子，充滿薯仔香味並帶煙韌的口感。今次大廚選了經典蕃茄肉醬及Grana Padano芝士，配搭份外惹味。
Tiramisu
口感獨特的Tiramisu絕對是意大利甜品之中的經典代表。酒味香甜且咖啡味濃，甘甜交雜的滋味實在教人心醉。天鵝絨般的芝士夾層細緻滑順，配上輕脆的餅底層次豐富。
在香港這個石屎森林裏，欠缺的正是綠色這種顏色。難得於中環鬧區中可找到這個城市綠洲，於陽光下細味可口的意大利美食，盡情享受舒適輕鬆的滿足感。
Babacio
營業時間：星期一至日 12:00 - 22:30
地址：中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈5樓