美國頂級牛柳拼法國鵝肝配佩里戈爾黑松露 $890

 

　　主菜同樣充滿驚喜。傳統法式主菜美國頂級牛柳拼法國鵝肝配佩里戈爾黑松露絕對令筆者回味無窮。大廚以松露芹菜頭蓉、牛油甘筍及蘆筍為配菜，配搭巧妙。鵝肝豐膄甘香，而牛柳吸收了砵酒汁的精華後亦甚惹味。此外，廚師更是即席烹調菜式，絕對是色香味俱全的體驗。

 

手製意式寛麵條配佩里戈爾黑松露、菠菜、牛油及白酒  $480

 

　　另一道主菜為手製意式寛麵條配佩里戈爾黑松露、菠菜、牛油及白酒，味道芳香醇厚。寛麵條口感彈牙，而黑松露的淡淡香氣更為感官帶來極大的享受。

 

 

　　最後來一道清新甜點。梳乎厘加入檸檬皮焗製，再配金萬利橙酒汁及朱古力干邑汁，甜而不膩，而且口感非常鬆軟。

 

　　適逢這黑松露盛產的季節，就來沉醉於以黑松露入饌的菜式馥郁香氣之中，感受這顆「黑鑽石」的神秘魅力吧。

 

Hugo's 希戈餐廳 

地址：尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店大堂

營業時間：午餐 星期一至六 1200-1430；星期日 1130-1530

日期：即日至 2020 年 2 月 29 日

 

 

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