大暑喝粥補氣清暑

　　7月23日是大暑，高溫悶熱，暑濕之氣乘虛而入，最易使人心氣虧耗。大暑養生，首先要重視補水，平時喝開水最好。此外，在炎夏季節最適宜以粥養生。

 　　食粥與腸胃相得，最為飲食之妙。大暑喝粥需以補氣清暑，健脾養胃為主。清補食物有綠豆、百合、黃瓜、豆芽、鴨肉等；清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等；健脾養胃食物則為赤小豆、薏米、南瓜等。以下介紹兩款簡單粥品。

       綠豆粳米粥：綠豆60克，粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。

      薏米小豆粥：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小 時，大米洗淨，加入適量水，同煮成粥，能健脾滲濕、清熱消暑。

www.chinanews.com.cn/life/news/2009/07-23/1787597.shtml

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