過往專欄

2018-07-25

【勇敢追夢去！】「相信自己」女廚神歐洲闖出一片天

　　若天底下有一些訊息需要適時地找人發放，老天爺總會有合切安排；像蝴蝶跟嬌豔小花玩耍後，於飛走時必順道把花粉傳播開去一樣，這就是渾然天成。原來自己偶爾也充當蝴蝶這角色，把些動人故事散播開來。一天來到台北朋友家作客，忽爾看到一電視特輯。熒光幕中出現的是一所豪華食府的寬敞廚房，位位忙碌非常的西廚正準備晚宴，人人凝神貫注地盡施魔法般誓要弄出絕頂佳餚。打從熒幕傳來的款款美食，光用看的已叫人垂涎三尺。

　　在眾多老外大廚中，遂看到一位神情肅穆的女士在監督著，她便是該期的專訪對象：一家高級法國餐廳之老闆兼行政總廚。她在退休之年決意把積蓄投放到台南開一所五星食府，嘩！這驟眼看比任何街坊更務實平凡的台灣人，原是一位畢生追夢的廚神達人。她邊在廚房中鑽來鑽去指揮，邊細意道盡其辛酸事：「自幼家教甚嚴，父親對我熱愛烹飪這事從不認同，可我就是獨愛下廚，雖然家人有他們的理想想法，可我清楚我的夢想更遠。」

　　聽著大廚細訴往事，已可覺察到她走來的路殊不容易。「十八年華，怕留在家中要被迫嫁人，我便奔赴法國學廚，一圓多年夙願。當然人生路不熟、語言障礙、被歧視等苦況可想而知，但只要有機會進步廚藝，任何難關絕不成問題。我幾近每天十四小時磨在廚房做與學，即使休假也跑回去獨自鑽研，或許就是夢想點燃的蠻勁別具威力，這亦教曉我但凡堅持做自己熱愛的事，是終會有成果的。」

　　把青春年華待在異鄉廚房，一學便是二十個年頭，那年她重回台灣開首家餐館時，老爸仍不表支持，這令她倍感難過。但路是自己選擇的，她貫徹一己的「我行我素」，辦了餐館數年後她毅然將一切結束，再走訪其他歐洲國家深造廚技。「到了瓶頸，我更要持續學習，要找到突破的點子。」於是她又興沖沖再向廚藝夢出發。到了現登陸之年，好應退下來閒適度日，但她想想還是把所有積蓄拿來經營食府，因她總覺得：退休旅行也絕比不上每天鑽廚房開心，世上最幸福的莫過於每天做自己喜歡的事吧！

　　看畢她的分享，心頭無限悸動，一個不斷追夢達人的奮鬥實錄，至今仍單身的她言談間無不滲著滿滿的幸福。猶記得她曾雙目濕潤地訴說：「無論在任何情況下，都要相信自己。縱然不知以後的路會如何、前面困難有多少，現在只要做就對了，只管勇往直前，前進就對了。」聽後滿心熱血滾動，是的，天多高鬥志便可多高。慶幸自己無意中看到此廚神的勵志專訪，心頭不住回響：因希望而....前進、因前進而...有希望！