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2018-08-30

小學午餐高鈉低纖唔健康 9成鈉超標

  【晴報專訊】開學在即,學校提供的飯盒對學生健康尤其重要。衞生署聯同食安中心檢視了本港26間全日制小學、共100個飯盒的營養素含量,發現近9成鈉含量超標,其中3個飯盒超出每日1,500毫克的攝入量上限。另外,逾8成樣本蛋白質含量高於建議攝取量;4成樣本的膳食纖維含量則低於建議攝入量。專家指長期攝入高鈉食物或增加患高血壓風險。

 

(iStock)

 

  衞生署聯同食物安全中心於今年1月,在全港隨機抽取26間小學收集100個飯盒樣本進行調查。

 

  調查結果發現,每份午膳平均鈉含量為818毫克,雖比2013年同類調查951毫克下降14%,但仍超出每餐建議攝取量上限500毫克,整體有89份午膳超標,當中3款飯盒更超出每日建議攝取量上限1,500毫克。

 

恐增高血壓大腸癌風險

 

9成小學午膳飯盒樣本的總脂肪和糖等平均含量,均低於建議攝取上限。

 

  同時,有4成樣本的膳食纖維含量,低於建議攝入量的4克;8成6樣本的蛋白質含量,則高於建議攝取量13.3克。

 

 

  衞生署助理署長(健康促進)馮宇琪指,膳食纖維不足會增加患大腸癌風險,過量攝入蛋白質亦會引致熱量過剩,增加肝和腎的負擔;而長期進食高鈉食物會增加患高血壓風險。

 

學童午膳逐步減鹽 今年達標

 

  為循序漸進降低學童午膳鈉含量,署方於2017/18學年推出學校午膳減鹽計劃,與午膳供應商合作增加減鈉午膳餐款,共13間供應商參加,新學年將有12間繼續參加,提供的減鹽午膳款式會由去年9月的280款增至今年9月逾1,200款,參與小學亦由440間增至480間,佔全港小學8成3。

 

  她指,今次測試顯示每份午膳鈉含量達到計劃今年少於905毫克的目標,比2013年減鈉5%,建議供應商繼續減低午膳中的鈉含量,希望每年減鈉約5%,至2027年可減鈉至少於500毫克。

 

 

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