【素走疫情】 

 

　　本欄自2020年輕2月中開始為文章「加餸」提供14道素菜概念，至5月底本來已完成！踏入2021年，為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意！

 

　　今次的選擇繼續建議「人棄我取」。如果家中有剩飯可以好好運用，或超市備有些特價、看來不最新鮮的菜，未必不可以吃，如果自問身體不壞，不妨把這些食材買回家，少量也可；因為如果大部分人都只買新鮮的，這些看來不算新鮮但其實沒甚麼大不了問題的特價食材，就會沒人買而被丟掉浪費），小小煮意，加些方便素食，減棄減廢，把食材變身做出美食！讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！ 

 

素小食資料如下：

 

（圖片由作者提供）

 

名稱：人棄我取（雜菜粒素餐肉伴糯米飯）

個性：惜食．盡量不浪費

風采：減棄減廢，活得精采

 

（圖片由作者提供）

 

內涵：食剩的糯米飯、過了少少期的雜菜、新買的素餐肉

做法：把糯米飯放入電飯煲加熱後，放在圓形鋼模，做出圓形飯糰造型。外圍沙律菜，雜菜粒，將新買的素餐肉由本來的長方形「裁」成圓形，放鍋簡易煎香後放在糯米飯上；加個豉油砂糖麻油醬膏生粉芡汁，倒在沙律菜上。完成。

 

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

 

味道：素餐肉非常好味道，與糯米飯一起絕對沒有違和感，沙律菜配芡汁，也是非常有趣！！！

難度：2分 （10分為滿分）

願境：減棄減廢

 

 

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