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14/10/2019

「鼎」級古法炮製:細味經典順德菜餚

龍江生煎雞

 

  香濃的醬汁包裹著整隻雞,雞肉尤其入味,再加上雞皮香脆至極,教人回味無窮。

 

松茸菌白玉杯

 

  松茸菌是營養價值很高的珍貴食材,有提高免疫力的功效。宛如精石的白玉杯以細湯碗盛著,一口湯汁一口玉杯十分滋味。

 

豉酒鵝燴陳村粉

 

  這一道豉酒鵝燴陳村粉絕對是最有特色的順德菜代表。鵝肉質感非常鬆軟,而墊底的陳村粉則吸收了鵝的肉汁,箇中美味教人欲罷不能。

 

芋蓉燉鮮奶、懷舊白糖糕

 

  來到甜點部分,燉鮮奶配搭口感綿密的芋蓉,味道配合得天衣無縫,心思十足。另一道白糖糕更是滿載童年回憶,入口散發淡淡的酒香,而且甜度適中,令人一試傾心。

 

  是次「順德盛宴」的菜單保留了順德的傳統風味,並嚴選時令食材打造一共十道佳餚,貫徹順德菜不時不食、因地制宜的傳統。大廚於研製順德手工菜時更是極花心思,對粵菜感興趣的話不容錯過。

 

鼎•會館

地址:皇后大道中80號H Queen’s 23樓全層

消費:「順德盛宴」 $888/位 

週年優惠價 HK$4,888/6位用 (已包括加一服務費) 優惠期至10月31日止

 

 

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