世界級頂尖運動員在飲食上均有專業計劃和嚴格控制，而在講求平衡的運動員餐廳中，傳統理念相信肉類補充蛋白質這一環必不可缺，假如運動員奉行素食，將出現體力或耐力不足的問題，其實這觀念早已過時！

　　運動員食素一樣可以有頂尖運動表現。研究證明，純素飲食非常適合運動員，除了符合他們的卡路里、蛋白質及能量需求，還使他們快速恢復體力。良好的飲食能幫助運動員持續進行高強度訓練，同時減少傷病風險，還能提高肌肉和其他身體組織對訓練刺激的適應能力。以植物性蛋白代替動物性蛋白，是我們皆可實踐，而有效減緩全球暖化之舉。

　　例如今個夏日兩大體壇盛事 — 溫布頓網球賽和女子足球世界盃中，都有表現大放異彩的冠軍選手為素食者，證明愈來愈強勁的「植物力量」足以協助運動員攀上頂峰！

1. 　祖高域 ── 網球一哥

（網絡圖片）

　　在7月的溫布頓網球錦標賽決賽中，祖高域（Novak Djokovic）比賽近5個小時後，長盤險勝費達拿，第五次贏得這項大滿貫錦標，衛冕成功。本身已是網球「三巨頭」之一的他靠食素贏溫布頓？其實祖高域在5年前，聽從醫生建議開始因過敏而戒食麩質食物，慢慢開始以植物飲食為主，一年後體能大大改善，並奪下4大滿貫賽事中的3個冠軍，並於同年登上世界第一。

　　「我已經吃了很多年的純植物飲食，我認為這是讓我恢復能力良好的原因之一。而且我不再過敏，我喜歡這種飲食。這也關係到此飲食如何影響世界，不僅僅是個人健康，還包括永續性、環境生態和動物權益。」他自言比賽時動作更敏捷，精神更為集中，心理狀況亦有所改善，不再感到焦慮，脾氣亦有所改善。

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