野山油茶籽不同喝茶的茶，古書上野山茶油又叫茶籽油，在《本草綱目》上已經有記載：「茶籽，主治喘急咳嗽，去痰垢。」

　　用野山茶籽油治咳、祛痰的吃法：茶油一湯匙，涼拌生雞蛋一、兩隻，生飲。可以止咳、潤喉。但不適合寒咳，譬如有白痰，或者沒有痰。適合有黃痰。

　　野山茶籽油可以治便秘。

　　《綱目拾遺》記載：「茶油可潤腸祛毒。」潤腸就是治便秘，也同時去大腸中積聚的毒。吃法：用10至15毫克（一湯匙多一點）野山茶籽油加蜂蜜，每天早晚各服一次，連服三至五天可治老年便秘。

　　茶油性偏涼，涼血止血，清熱解毒，用來煎炸，正好補償煎炸的熱。

　　《農政全書》中記載：「茶油可以療痔瘡，退濕熱。」

　　治療痔瘡，直接把茶油混在飯中吃，每天兩湯匙。

　　野山茶籽油多吃有沒有問題？

　　根據《農居飲食譜》記載，烹調用每天吃都可以，如果蒸熟吃，頭髮也會生光發亮，所有的油中只有這種油最輕清，所以甚麼病都毋須避忌。

何謂蒸熟？用一湯匙油放在小碗中，放在飯面，飯熟後，把熱油混飯中吃。每天兩湯匙。

讀者MM小姐來信分享吃野山茶油的經驗：「我在『香港心腦保健會』買了支野山茶油拌飯吃，但每次吃完後舌頭都白了，後來翻看你的專欄，知道這油屬寒性，我胃寒，於是我加些薑在油中再蒸熟就好多了。」

這樣的薑油飯一定很香！

轉載自晴報

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