加入最愛專欄  收藏文章 

2019-05-22

【惹味家常菜】香脆可口:芝士茄子夾

 

  經常與朋友到酒樓飲茶,朋友都喜歡點煎讓茄子,覺得茄子經油煎過,入口又軟又霖,雖然知道茄子吸了許多油,但總覺可口,我都喜歡。

 

  煎釀茄子要釀入鯪魚肉,我家的「少爺」不太喜歡,於是今次就簡單夾上芝士片,再沾上麵包糠,炸出來的茄子非常好吃。

 

  大家不妨試下啦!

 

烹煮時間: 15分鐘

份量: 8件

 

材料: 

 

 

茄子    1條 (大條)

芝士片  2片

雞蛋    1個

日式麵包糠  適量

 

做法: 

1. 芝士片切成小片 (大小隨意),備用。

 

 

2. 茄子洗淨,切厚片,每片再切雙飛,夾入1小片芝士,備用。

 

 

3. 每件茄子兩面沾上生粉,再沾上雞蛋,最後沾上麵包糠。

 

 

4. 燒熱一小鍋油,放入茄子夾炸至兩面金黃色,盛起,即成。

 

 

小貼士: 

日式麵包糠較雪白及鬆脆,可以隨意選擇或用麵包糠都可以。

 

「港元定存息率」大比拼 食息都要食得醒 https://goo.gl/i9KA4Y
更多我家私房菜文章
你可能感興趣
#食譜 #識食
編輯推介
即時報價
全文搜索
Search
最近搜看
夏日特輯
置業不是夢
More
Share