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25/08/2020Text: Charlotte Tsui

在家吃Impossible Meat!教你炮製惹味美式漢堡、墨西哥夾餅、肉碎意粉

IMPOSSIBLE™ QUESADILLAS 墨西哥夾餅

 

 

圖片來自Impossible

 

材料:(4人份)

1包 Impossible™漢堡

3瓣 大蒜

1茶匙 甜辣椒粉

 1/2茶匙 小茴香(Cumin)

 1/2茶匙 牛至(Oregano)

 1/4茶匙 芫荽粉

 1/4茶匙 Ancho Chile辣椒粉

 1束 新鮮芫荽

 3支 粟米

 1個 黃洋葱

 1杯 小番茄

 1個 墨西哥青椒

 1個 牛油果

 1個 青檸

 4個 10寸粟米餅

 1磅 墨西哥雜錦芝士條

 2湯匙 橄欖油

 適量 海鹽

 

4個簡單步驟:(製作時間20分鐘)

 

STEP 1 :煎植物漢堡扒

 

  將黃洋葱、芫荽和大蒜切碎。預留一半洋葱和一半芫荽備用;將其餘切碎的材料在大碗中與Impossible™漢堡均勻地攪拌。將混合的漢堡放在平底鍋中加熱,直到肉煮熟並稍稍呈現棕色,起鍋備用。

 

STEP 2:香煎粟米並起粒

 

  用中火燒熱平底鍋,用橄欖油煎粟米,直到粟米稍焦,將粟米轉向另一面,直至整個粟米都燒熟微焦。(也能用粟米粒代替)

 

STEP 3: 製作烤粟米莎莎

 

  待粟米冷卻後,將粟米粒從玉米棒上切下來,放在碗中。再將剩下的粟米棒放在碗上,用匙羹把剩下的粟米粒刮入碗中。將牛油果和小番茄切粒,與備用的洋葱,芫荽、墨西哥胡椒和粟米粒攪拌,最後加入青檸汁拌勻。

 

STEP 4: 擺放墨西哥玉米、上碟

 

  將粟米餅用橄欖油在平底鍋內煎,煎至兩面金黃。將植物漢堡肉碎和烤粟米莎莎放在粟米餅上,並撒上墨西哥芝士,再蓋上一層粟米餅,讓芝士融化。等粟米餅冷卻變脆後,將其切成四份即成。

 

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