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20/05/2021Photo: 由作者提供

最新研究!每天進食一磅蔬果可減壓!3款讓人減低焦慮的蔬果,估不到!

 

  根據一項由一所澳洲大學新近進行的研究報告,進食含豐富水果及蔬菜,可以降低壓力水平。


 

  研究員為超過8,600名年齡介乎25至91歲(平均47歲)的澳洲國民進行國家健康普查,檢視他們攝取蔬果後對壓力水平的影響。

 

  得出的數據顯示,每日進食至少470克蔬果的參與者,與日均進食少於230克者比較,壓力水平下降了10%。研究亦發現,這個功效在中年群組男士更明顯。 世界衛生組織建議成人每日攝取最少400克蔬果。

 

  研究中,470克的水果蔬菜等於多少?以下有些參考例子:

 

● 1杯藍莓 = 約150克

● 1杯切片香蕉 = 1 ½ 條 = 150 克

● 1杯生白菜 = 約70克

● 1杯生西蘭花 = 約75克

 

  總括而言,470克分量等同2杯水果及4杯生蔬菜。

 

  研究結果,鞏固了蔬果與精神健康的關係。

 

疫情與精神健康

 

  自疫情爆發後,各國愈來愈關注國民心理健康狀況,疫情爆發之前,國際統計每10人就約有1人出現精神健康紊亂。間中生活壓力是無可避免的,但長期處於緊張狀態,則明顯衝擊精神健康。

 

  長期而無法自控的壓力可以導致一連串健康問題,包括:心臟病、糖尿病、情緒低落、焦慮症等,因此我們需要找出可行方法,去預防及舒緩往後會出現的精神健康問題。

 

一般香港人進食的蔬果不夠

 

  其實,大家都明白蔬果與健康之關係。根據香港衛生防護中心建議,每日需要攝取2份水果及3份蔬菜。但在衞生署於二零一四至二零一五年度的《人口健康調查》中,就只有5.6%香港人達標。 

 

  以往有研究顯示,攝取蔬果與年輕成人的壓力關係,但這是首次有學者檢視所有成人年齡階層的數據結果。

 

  蔬果類的攝取對如何影響壓力,至今仍未清楚其原理,但專家指出,只有從水果蔬菜中攝取得到的維他命、礦物質、類黃酮、類胡蘿蔔素,可以減少出現炎症及氧化壓力,因此能夠改善精神健康。

 

3款蔬果有助擊退壓力

 

 

1.綠葉菜

  綠葉菜含葉酸,可作分泌多巴胺,多巴胺是一種令大腦感覺鎮定的物質。曾經一份有2800名人士參加的研究發現,葉酸進食量高的一群,抑鬱症風險大大減低。

 

2.藍莓

  研究指出,經常進食藍莓人士,其中一款白血球免疫細胞之能力特別增強,尤其遇上壓力時候就能發揮作用。 

 

3.牛油果

  牛油果控又多一個藉口天天進食了!牛油果所含的植物奧米加3,能幫助改善情緒、減低壓力及焦慮感,亦有助增強專注力。總括來說,牛油果於對精神健康是一款超級食物。

 

 

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