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2019-09-25

【預防高血壓】南瓜炒雙花:營養豐富兼促進排鈉

  現今的香港人,大部份上了年紀及踏入中年的,都開始有三高問題。(高血壓、高血質及高血糖)大家不要輕看高血壓,血壓過高容易引致心臟病或中風。要預防高血壓,必須從日常生活習慣開始。西蘭花、椰菜花及南瓜,它們含有蛋白質、膳食纖維及其他維生素,能促進排鈉,有效降低血壓。

 

  平日多煮這類蔬菜,都可以有效預防高血壓,大家要多留意身體,有時間去量下血壓,了解自己身體狀況啦!

 

南瓜炒雙花

 

 

烹煮時間:10分鐘

份量:2-3人

 

材料:

 

 

西蘭花、椰菜花     400 克

南瓜               200 克

蒜茸               2 茶匙

豆豉               1湯匙

 

調味汁料:

 

蠔油     1湯匙

砂糖     1/4 茶匙

生抽     1茶匙

老抽     1茶匙

胡椒粉   少許

清水     6湯匙

紹酒     1茶匙

 

做法:

 

  1. 西蘭花及椰菜花切小朵,放入鹽水內浸30分鐘,沖洗,瀝乾水份。

 

 

  2. 南瓜去皮及瓤,切片。

 

 

  3. 燒熱一鍋熱水,加入西蘭花、椰菜花及南瓜,加入少許油、鹽、糖各1/2茶匙烚3分鐘,盛起,瀝乾水份。

 

 

  4. 燒熱鑊落少許油,加入蒜茸及豆豉爆香,下南瓜及調味料煮3分鐘,加入雙色菜花煮2分鐘至汁液收乾,即成。

 

 

 

小貼士:

 

  菜花飛水時,可以先將菜花烚一會,才將南瓜加入烚,南瓜不用烚太耐及汆水,燜煮時可以燜多一會都可以。

 

 

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