【素走疫情】 

 

　　在本欄自二月中開始，為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至五月底剛好完成了！目前疫情仍活躍，為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意！選擇的食材及造法是以「容易買、容易做、好味道」為原則。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！ 

 

今期素食譜資料如下：

 

 

（圖片由作者提供）

 

名稱：「君子求諸己 」—— 素餃子

 

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

 

　　個性：凡事先要求及檢視自己，有沒有做足？有沒有做錯？做漏？或是態度、速度？⋯⋯有問題，先問自己，自我反省反思哪裡不足⋯⋯

 

　　風采：變化多端，各有獨特個性；可以一款內涵變出至少三款的餃子；包括元寶造型的樸實，或玫瑰花造型的優雅，既可以放湯，又可以蒸煮或香煎

 

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

 

　　內涵：植物肉、西洋菜、金針菇、香菇

　　做法：西洋菜洗淨灼熟後瀝乾水份，切碎，混入植物肉，加麻油、醬油、糖、生粉、水，糊椒鹽，調勻。把已有調味的內涵以上海餃子皮或廣東雲吞皮包成。

　　味道：好開心的滿足味道

　　難度：4分 （10分為滿分）

　　願境：君子求諸已

 

 

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