花膠有滋補養顏的功效，所以好多女士對花膠菜式都趨之若騖，不過出街食好貴，自己煮又唔識發花膠點算好？其實發花膠唔難架，需要嘅只係時間，浸發好之後包裝好放入冰箱儲存，食用時取出適當份量，今日做鮮奶燉花膠，聽日做花膠炆冬菇，就隨時可以有滋補花膠食啦！

　　今次我地分享一個簡單版發花膠方法，坊間仲有其他方法嘅，有興趣不妨上網搜尋一下。

浸發花膠重點：

- 用清水浸花膠2-3日至軟身，期間最少早晚換一次水，可以減少花膠的腥味

- 花膠浸水的時間沒有劃一標準，因為花膠有厚有薄有大有細嘛

- 唔好貪快用熱水浸花膠諗住縮短時間，花膠啲膠質會流失架

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