過往專欄

2016-01-06

高鐵廈門小旅行：海鮮美食盛宴

　　剛過去的聖誕假期，我們舉家來了一次廈門之旅，給緊張忙碌的生活來一劑放鬆調劑。為甚麼選廈門？廈門位於福建省東南角，遙望大小金門，盛產海鮮，鼓浪嶼更是風情種種，吸引文青無數。再者廈門與香港相距約莫900公里，不算遠，搭飛機大概一個半鐘頭，但既然是要放慢腳步，我特意選擇搭高鐵，從深圳北出發，四個小時車程，優哉游哉，旅途亦是風景。

　　民以食為天，此次四日三夜小旅行，美食亦是重中之重。廈門傍海，海鮮種類繁多，街邊隨處可見各類海鮮大排檔。這裏屬閩南菜系，亦與台灣菜同根同源，沙茶麵、海蠣煎、土筍凍、炸五香、燒仙草、花生湯等地道小吃，百吃不厭。在地三日，我們試遍不同風味，既有海鮮盛宴、福建菜、新派創意料理，還有街頭小吃，甚至食進了學生食堂。篇幅所限，只能介紹三數間印象最深之餐廳！

超頂級海鮮姿造：吃到捧腹珍饈海味一鍋涮！

各類海鮮食材擺放在大型冰雕或裝飾物下面，牽動食客的味蕾。

　　如今廈門最火的自助餐廳，海鮮姿造當之無愧。海鮮姿造不是一間餐廳名，而是這一兩年興起的新名詞，也是一種用餐體驗，餐廳採用誇張獨特的擺設方式將各類海鮮珍味呈現出來，達到視覺與味覺的雙重享受。在廈門就有三四間此類型自助餐廳，全部爆滿，要提前預約才吃得到。當日我們臨時起興，也算幸運，訂到其中一間舒友海鮮姿造，能在平安夜一嚐美味。

每枱奉送的龍蝦海鮮拼盤。

海膽鮑魚任吃

　　作為土生土長的海邊人，這裏仍有許多魚、蝦、貝、蚌的種類是前所未見，種類之多，數之不盡，也是開了眼界！更別提有多種高檔食材，鮮活肥美，有龍蝦、海膽、鮑魚、海參、帝王蟹、赤貝、東星斑、雪花牛、新西蘭羊架、鵝肝、大閘蟹、花膠湯、哈根達斯……全部任吃、吃不過來，更拍不過來，晚餐每位368元人仔，價格不算平，但與香港千篇一律的自助餐比，新意十足，絕對值回票價！