權八 神級居酒屋

 　　說起居酒屋，不能不提權八，它在日本業內算得上神級大佬了，其江戶風格的燒烤獨步天下。小泉當年請布殊，選的就是權八。好萊塢大片Kill Bill中的打鬥場景，也以權八本店的格局為藍本。自從那部電影之後，權八居酒屋成為美國演藝名人嘗試日本風味的首選，其烹飪風格、內部裝修的確有過人之處。我在日本工作期間，收入有限，唯有在公司宴客時一睹權八的風采。

 

　　權八對食料、服務要求十分嚴格，基本上謝絕海外的設店邀請，香港銅鑼灣這家，僅是權八在海外的第二家分店，從菜單到煮食器械，多數是從日本直接搬過來的。這裏以炭燒烤和蕎麥麵最出名，價格不菲，但是值得一試。

 

嚴選宮崎和牛青椒（$148）

吞拿魚腩串（$148）

 

　　這裏的居酒燒烤，大多有特色，強烈推介宮崎和牛青椒串，現烤出來的碳香、和牛的醇香和青椒的椒香混合在一起，十分誘人，至於和牛的口感就不用提啦。吞拿魚腩串，選用吞拿魚肚，外脆內糯，煞是精彩。帆立貝，是新鮮扇貝在火上烤，賣相與口感俱佳。

 

帆立貝（$98）

 

　　對吃素的朋友，建議燒杏鮑菇，菇身柔軟但又有彈性，略沾海鹽，是一種享受。燒芝士也蠻有特色。吃葷的朋友，應該試試免治雞肉軟骨串，雞肉絞碎後結成串狀燒烤，軟骨其實不多，咀嚼時稍稍感到軟骨的存在，是佐酒佳配。

 

杏鮑菇（$38）

權八免治雞肉軟骨串（$48）

 

　　綠色魚子沙拉，很有特色。所謂魚子，其實是海葡萄，在盤中很是誘人。蟹柳略呈甜味，底部的辣白菜微辣帶苦。沾上盤底的特製醋汁，甜酸苦辣紛呈，上佳頭盤！

 

 權八手打冷蕎麥面（$88）

 

　　來這裏不能不試權八蕎麥麵。端上來的蕎麥麵其貌不揚，卻是上好蕎麥籽用石磨打制而成。機器是日本運過來的，師傅每隔個把鐘新鮮製作，可以觀賞，不過不像中餐廳抻麵那樣耍把式，而是在玻璃房內進行，衛生很重要，濕度、溫度亦須控制。

 

 鰻魚石鍋飯（$158）

 

　　如果還有肚子，不妨試下這裏的鰻魚飯。魚、飯、汁和紫菜分開送上，侍者攪拌過程中香味慢慢升起，挑逗口水、刺激食欲。

 

　　有兩樣東西我沒有試，但是閣下可以一試的。第一是清酒，這裏有88款特選清酒佳釀，可惜本人不喝酒。第二是大閘蟹膏沙拉，看上去很吸引人，不過有點擔心生蟹膏不夠衛生。有一樣東西我試了，閣下也可試試。這裏的室內裝修很考究，從房梁到座椅錯落有致，不錯的飯餘欣賞。

 

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人均消費：350港元

環境：很好

地址：香港銅鑼灣希慎道33號利園一期四樓

電話：2787 -3688

時間：11:30am-1:00am（周日～四）；11:00am-2:00am（週五、週六及公眾假期）

 

 

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