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2021-12-08Text: 由作者提供

實力酒店老字號中菜:必試期間限定「黯然銷魂飯」!仲有滋潤鷓鴣粥、濃香陳皮牛肉餅、off-menu嫩滑茶皇雞

  疫情期間,不能外遊,大家都留港消費,各式食肆都生意大旺,無論午餐晚餐平日周末都一枱難求,而普遍來說,有星星、有排名、有人氣、有談論度的食府都是最大贏家,因為貼圖會令人艷羡,因為打卡會呃好多Like,說到底,飲食與虛榮從來都並肩而行。

 

  話雖如此,總有食客以味道行先,使某些水準穩定、品質可靠的老字號仍然很吃香,灣仔六國酒店的粵軒,就是其中表表者。

 

粵軒的門面不怎樣富麗堂皇,但有實力又何須太著重包裝?

 

  六國酒店喎,在Staycation的火紅世代,你都未必第一時間會想到佢。不過說到六國酒店的中菜,不少人都大讚,我身邊都有很多朋友間中要去粵軒食飯,好像身體裡面已安置了一個自動導航系統,到時到候就要去粵軒報到,尤其踏入秋冬季,粵軒又推出一年一度的期間限定「黯然銷魂飯」,真是吸引到許多顧客光顧。

 


粵軒歷年來贏得大大小小獎項和殊榮,深受業內和顧客認可。

餐廳室內主要有兩個大廳,另有不同的貴賓房。

 

  是的,就是星爺電影《食神》中的「黯然銷魂飯」,自從粵軒於2016年首次推出「黯然銷魂飯」,便成為每年年尾粵軒的盛事。甚麼是「黯然銷魂飯」呢?In case you don’t know,簡單來說,是叉燒加荷包蛋飯。驟聽起來是很平民很街坊的食品,只是由粵軒隆重主理的「黯然銷魂飯套餐」,加上茶芥、小食、湯水、甜品,每位售價是$398呀!還要兩位起呀!而且只供應至12月16日呀!兼且只限晚市及堂食呀!OMG !

 

一年一度的秋冬限定黯然銷魂飯,只做到12月16日,要吃一定要預訂。

 

  可是,「黯然銷魂飯套餐」是超級熱賣,據說每日可賣出60份,而且不能話點就點,食客必須要兩天前預訂,真是超級的巴閉,跟星爺一樣充滿霸氣。

 

  粵軒開得這個售價,也真的交足功課 ——叉燒是來自約8至9吋長的新鮮脢頭肉,每隻豬只有兩條。煎至脆邊的荷包蛋,是產自日本廣島,蛋黃汁很香很濃,白飯是泰國青靈芝香米,拌以自製燒豬油、澳洲紫洋葱粒及醬油。我吃過後,都真的要寫個「服」字,因為種種的食材都配合得優質,每種食材亦烹調得剛剛好,配合起來的整體口味的確是很出色,吃後是會記得其味道和質感,絕不會水過鴨背一下子就忘記。至於覺得值不值得每位$398,是見仁見智,畢竟在香港,也有五星酒店把海南雞飯賣二百多元,亦有日本料理店把十件壽司賣二千多元,你又點去衡量呢?

 

傳說中的食神級黯然銷魂飯,叉燒是新鮮脢頭肉,脆邊蛋是產自日本廣島。

黯然銷魂飯的指定醬油,都是名牌出品,整支放在枱上,任你撈個夠。

酒店老闆很重視黯然銷魂飯,鄭重地製作了圖文並茂的享用說明指南。

 

下一頁:「黯然銷魂飯」套餐小食、燉湯、更多粵軒手工名菜

 

 

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