米芝蓮二星蟹宴：「營致會館」推7至8兩巨型大閘蟹套餐

 

　　看來今年真的有不少米芝蓮餐廳首度加入大閘蟹戰團，各位蟹迷真是有福了！說的就是榮獲米芝蓮二星的「營致會館」首次推出的七道菜大閘蟹套餐。

 

七道菜大閘蟹套餐

 

　　這套餐的重點必定是每隻約七至八兩重的原隻清蒸陽澄湖大閘蟹了！行政總廚蕭顯志師傅為了減少寒氣，蒸蟹時便搭配紫蘇葉驅寒氣；此外還加上自家調校的鎮江醋及黃糖醬汁，更突出蟹粉的甘甜鮮味，好有心思。

 

原隻清蒸陽澄湖大閘蟹（每隻約七至八兩重）

 

　　餐牌中的另一重點，必定是黑魚子蟹粉石榴球！精緻剔透的外皮包著濃郁的蟹粉、帶子和蝦肉，口感鮮嫩爽甜，再加上黑魚子作點綴，蟹香與鹹香滿溢。來吃蟹宴，又怎能少了新鮮生拆蟹粉菜式？羅師傅便為大家準備了花膠蟹粉扒津白及蟹粉燴稻庭麵，每一款都充滿濃郁金黃的蟹粉，滋味十足！

     大閘蟹套餐每位$1880，不便宜；勝在菜式具睇頭，除了以上蟹粉菜，還有清爽開胃的柚子蜜餞鰻魚球、蜜汁極上豚肉叉燒、花雕太白醉香鴿、魚露芝麻海蜇，同時有金蒜頭抽煎羊鞍等，保證捧著肚皮！甜品除了有薑茶湯圓，還有椰汁柚子桂花糕、香芒奶皇糯米糍，可說是大滿足。

 

口感鮮嫩爽甜的「黑魚子蟹粉石榴球」

 

七道菜大閘蟹套餐

價錢：$1880/位

地址︰中環干諾道中41號盈置大廈G05、107至108號鋪

電話：28016882

供應時段：即日起到11月底

註：套餐需一日前預訂。

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