最近城中素食餐廳再添一員新力軍 —選擇在「素食沙漠」之一的深水埗區插旗，我想「區區找素」的目標實在不遠矣。「素年」這家小店不但室內氛圍走日系簡約風，連食物選擇都令人感到親和力。與太太茹素多年的店主Kay早於數年前已有開店的念頭，計劃周詳，背後團隊包括學自外國一些plant-based餐廳的女廚師，與精通西菜和日本菜的廚師，將植物肉等健康食材融合日本洋食風格，打破純素傳統面貌！

 

 

　　還未打開菜單，卻已先「目測」到店內食客十居其九均點選一份「吉列豬扒三文治」，故此立刻鎖定了它。「Katsu Sando」這道極具代表性的日本美食，結合吉列和三文治元素，近年風靡紐約、韓國等地。而「素年」改以夾著厚厚的「Omnipork 新豬肉」作重新詮釋，酥炸過的Omnipork質感與一般肉扒無異，純素醬汁以素Mayonnaise、茄醬、洋蔥、芥末調製，吃起來滋味無窮。

 

 

　　嚐過三文治後意猶未盡，所以決定「encore」另一道「吉列豬」菜式——「日式咖喱吉列豬扒意大利飯」。創新洋食的 risotto 既有別於一般日式咖喱飯，也勝過坊間不少令人只吃到芝士、忌廉的「糊口」risotto。「素年」這個咖喱意大利飯一入口日式咖喱味突出，微辣中帶甜，調味相當到位。 此外，餐廳的日式定食貫徹和風概念，除了有麵豉湯和稻庭烏冬外，還包括一款「南瓜薯餅」炸物、軟綿的黑蜜甜薯、漬物、甜品等，讓人大感滿足！

 

 

　　至於另一道店長推介 —「香草青醬意大利粉」採用幼身意粉，青醬以羅勒、合桃、自家製純素巴馬臣芝士製成，果仁賦予顆粒口感，並綴以大量火箭菜，好此道者絕對不會嫌「重口味」。菜單上僅有數款蛋奶素食物，亦可輕易轉為純素版，還有別出心裁的純素甜品，非常貼心

 

　　吉列豬扒三文治 (可選純素/走五辛) $98

　　日式定食 $108

　　麵豉湯 | 什錦配菜 | 烏冬 | 甜品

　　香草青醬意大利粉 $88

　　日式咖喱吉列豬扒意大利飯 $98

　　純素芝士蛋糕 $30

 

素年 YEARS 　

深水埗福華街191-199號福隆大廈1號地舖

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

etnet榮獲HKEX Awards 2023 「最佳表現證券數據供應商」大獎► 了解詳情