限定兼隱藏Menu之追加

 

　　可以追加之料理隱藏在日文版Menu。筆者都不知道自己是有心或無意的小習慣，無論索取資料或Menu，都會要一份日文和一份英文或中文，總有特別發現。

 

每日限定只售五隻活蝦夷鮑（3,800円，約HK$266）。文獻說蝦夷鮑是日本鮑王黑鮑之另一品種，較黑鮑小。烹調前侍應生會給食客看新鮮的食材，差不多大半隻手掌大小的蝦夷鮑，筆者覺得一點也不小。

這是一份鮑魚分給二人後，每人的份量。

鮑魚肉身爽脆，味鮮甜。

這個用鮑魚內臟烹調的醬汁，令鮑魚味道更香濃，完全顛覆在香港不吃貝殼類海產內臟的習慣。

另一個季節限定追加料理 ── 鴨肝（2,000円，約HK$140）。

看著大廚在面前把鴨肝煎得焦香，對筆者來說是一種享受，但對於在旁的食客是一種虐待，因為他們聞到香氣四溢卻沒有份兒吃。

鴨肝味濃而不膩，質感幼滑，伴莓汁更是把肥美酸甜配搭得無懈可擊。

 

 

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