2014-03-24

軍人響應每周一素食破解不夠氣力迷思

　　各位質疑素食不夠氣力和營養的朋友請注意，挪威軍方自去年11月開始，已正式在他們的軍事基地實施每周一素食。

　　負責推行此計劃的總司令Pat Stenberg本身是一名營養師，他在訪問中表示，即使自己不是每天吃素，但作為國家軍隊的司令，有責任帶領社會，以環境可持續性、人道標準以及健康食品為指標，落實對環境和對軍人健康最有利的措施。Stenberg估計，這項在基地推行的計劃便能減少33萬磅的肉食消耗，直接減少溫室氣體排放量。

　　很多人以為軍人會抗拒此計劃，但出乎意料，當知道素食的環保誘因後，大部分士兵皆表示支持，而且更發現軍中有數名超fit的鐵人，原來都是全素食者。

　　其實這麼具前瞻性的新聞來自北歐並非意外，因為預測全球未來40年生態、環境與經濟發展的暢銷書《2054》，作者Jorgen Randers正是挪威內閣被任命「溫室氣體低排放委員會」的主席。他在書中很肯定地預測，隨著地球暖化，水平線將必然上升，土地沙漠化亦會日益嚴峻，愈來愈多土地將無法耕種。因此考慮到永續的發展，人類必須減少吃肉，特別是碳排放超高的紅肉。

　　Randers認為，軍事力量有必要轉向綠色行動，因為「敵人」的定義經已改變。除了傳統威脅國家安全的「敵人」外，氣候變化將成為愈來愈強橫的對手。他引用了1970年第一屆世界地球日的口號，就是「我們已經和敵人正面交鋒，而敵人就是我們自己。」

　　他在書中有預測，由於短視主義主宰市場，大家為追求今天的利益，都不去想未來的利益，因此將令全球推向極限。他預測未來全球將會出現大量氣候難民，今天不為未來做準備的國家和人類，將很有可能在40年內要付上沉重代價。像西歐和中南歐的國家，Randers便對他們的未來表示不樂觀，原因是洪水將成為一個重大的問題，英國亦會出現糧食緊張的局面。他最看好的歐洲地區就是蘇格蘭和北歐，原因是這些國家早已發展了風力發電，同時食物能夠自給自足。

　　Randers的預測是，全球能否有持續性的幸福，將建立在能源和氣候變化之上。挪威從政府到軍隊到科學家，都開始為40年後的地球做準備。連軍人都響應每周一素食，那不夠營養的誤解，應該說是不攻自破吧!