【素走疫情】

 

　　在本欄自二月中開始，為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至五月底剛好完成了！目前疫情仍活躍，為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意！選擇的食材及造法是以「容易買、容易做、好味道」為原則。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！ 

 

今期素食譜資料如下：

名稱：「新常態生活 」──快熟黑松露意大利蘑菇飯

個性：簡樸、輕鬆、舒服

風采：淡雅

內涵：即食意大利蘑菇飯、乾蘑菇、少量西芹

 

 

圖片由作者提供

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做法：先把乾蘑菇放在水中浸泡，大概十分鐘就可以。西芹切粒用熱水略為灼一下。把即食意大利蘑菇飯倒入滾水中煮，大概十分鐘。臨完成前五分鐘，最好一邊煮一邊輕攬拌，加入浸泡過的蘑菇，再攬勻。意大飯的水收乾之後就可以上碟，加少許用熱水灼過的西芹粒，最後再加少許黑松露，完成。

 

 

圖片由作者提供

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味道：一般忌廉醬汁意大利飯的美味，但加了西芹會比較不那麼黏膩口！

難度：1分（10分為滿分）

願境：用之則行 舍之則藏

 

 

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