多菜少肉算是我飲食上的恆常選擇，雖未能做到全素，能力範圍內，也盡情「走肉」，以每星期自煮四至五次晚餐計算，半數以上為「無肉煮意」。

　　家常素菜，中西合璧，材料做法，隨季節、口味，變化多端，一直希望藉此欄目，每月一篇，定期跟各路閑人分享，《每月找素》，因此而起。惟請見諒，我的所謂素菜，含蛋奶蔥蒜，對個別宗教人士來說，完全不合格。

　　《每月找素》 以西式三小道打頭陣，濃湯頭盤主菜，色彩艷麗，飽肚易做。這陣子天氣反覆，吃點酸吃點惹味，也許有助打開味蕾，增進食慾。

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