6 / 以「米」為題：TATE Dining Room

 

　　疫症初期不止口罩、酒精被人搶購一空，在超級市場亦出現一股搶米潮，即使自小受多國文化熏陶，港人依然每日要「有米落肚」。米芝蓮一星餐廳TATE Dining Room 推出新一輪以單一食材為主題的中法特色午市餐單，總廚Vicky將焦點放在亞洲主要食材之一、變化多端的穀物「稻米」上。 

 

　　「Ode to Rice」餐單精選八種來自亞洲不同地區的稻米，當中包括優雅且具光澤的日本越光米、來自越南的碎米、台灣黑米，以及香氣撲鼻的泰國茉莉香米，非常有新意！

 

帶子生蠔凍粥

 

　　餐單先以配上帶子和生蠔、以泰國茉莉香米和黑米炮製而成的凍粥揭開序幕，緊接著是傳統的港式三蝦蒸腸粉。

 

脆米配馬頭魚和番茄沙律

 

　　以台灣糙米製成的脆米配馬頭魚和番茄沙律，感覺清新；還有幽香薰衣草鴿子配茴香荷葉糯米飯，打破對荷葉飯一貫印象。還有一道大家非常熟悉的港式美食，以黑龍江米炮製而成的叉燒煎蛋飯，電影《食神》中經典一幕自動浮現於眼前。

 

TATE Dining Room 星期五、六「Ode to Rice」餐單

時間：12:30 p.m – 2:30 p.m

價錢：$780 / 位（另收加一服務費）

地址：上環荷李活道 210 號

查詢：2555 2172

 

 

 

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