Mazara del Vallo red prawn with Caponata “Ice-Cream” – 主廚 Andrea Tarini 用上肉嫩鮮甜的意大利紅蝦作為第一道菜，亮點是中間以西西里茄子炮製而成的雪糕，跟紅蝦同吃，鮮味立即加倍提升。配酒 - Pinot Grigio ‘Demissis’ DOC 2019 - Vie di Romans。

 

 

　　Frog legs and tomato marmalade – 再來是一道以 Marche 傳統菜式為藍本創作的田雞腿菜式，炸過的田雞腿呈現外脆內嫩的質感，跟以青番茄炮製的醬汁來得匹配非常，一吃愛上。配酒 - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico 2018 – Bucci。

 

 

　　Zucchini soup and squash flower – 來到湯品時間，用意大利翠肉瓜煮成的熱湯，充滿著清新的瓜香，中間還放了一顆南瓜花炸物，跟湯一起品嘗，口感變得綿滑中帶香脆，不錯的體驗。配酒 - Verduzzo DOC 2015 - Mastri vinai Bressan。

 

 

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