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2015-08-07Text: Sandy CheungPhoto: Dennis

相機食先 4大呃like必食消暑甜品

又靚又玩得:  抹茶波子

 

  最近甜品界的潮流是玩朱古力波子,一個圓拱形/圖形的朱古力球體,用已座熱的朱古力漿淋上面,把朱古力球體溶化,裏面再放著不同的甜品。抹茶朱古力波是市場上的稀有品種,Dorcas趁著抹茶熱潮,便和夥計們,研究如何製作抹茶波子。

 

淋紅豆漿時,記住在中間點上面淋,讓紅豆漿能夠平衡地覆蓋朱古力球體

 

  綠茶粉加上白朱古力,製成朱古力波的模,她說厚度要拿捏得好,太厚的朱古力會不溶。波子分普通和特濃的口味,特濃意指茶味濃,甜度比普通的為低。朱古力波裏面裝著綠茶雪糕,幾經研究,這個配搭是最完美的,但食客不想要綠茶雪糕的話,可以要求用其他口味。最後,用熱辣辣的紅豆漿去溶朱古力。

 

製作過程:

 

先擺好伴碟

 

在碟盆中間鋪上一層忌薕,放上預告製作的半球抹茶朱古力,在裏面放上雪糕

 

用另一個半球抹茶朱古力蓋住

 

用綠茶粉作裝飾

 

售價:  $68

呃Like度:  ★★★★☆

消暑度:  ★★☆☆☆

短評:  十分好玩的甜品,雖然第一下把紅豆漿淋上去時會有點不知所措,但看著朱古力溶化是確實是影相的好時機。至於味道方面,已溶化的綠茶朱古力拼上紅豆漿,根本等於吃宇治抹時。不過,朱古力較膩,不夠消暑。

 

Captain糖"甜品專門店詳情:

 

 

地址:  旺角黑布街88號

營業時間:  下午4時至凌晨2時

電話:  6920 2525

查詢:  Captain糖"甜品專門店

 

 

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