最近我也給自己一個要求，就是除了如常持素、練功，我也刻意要求自己一連做出十四天做十四款素菜食譜；目的是藉今次機會，也在本欄與大家分享！我做這個素菜譜的動機，一方面是聊表心意，向奮力於疫情一線的醫護人員及相關參與救援工作者、物資支援等致敬；因為他們可比我們更費心費力，還帶有危險性！我們自己能做什麼支持就盡量做！另一方面，也想鼓勵推動大家從現在起，是時候反思覺醒了；生活增加素食，素走疫境！素造環保！素修慈悲！菜單是家常菜式，以植物性食材、簡單快速的做法，務求大家覺得「易買」、「易做」、「健康」、「好味」！益自己、益家人、益社會，大家共勉！

 

疫境生命形象UP： 「素」走疫境

菜名：「無常」

 

 

材料：豆腐、植物新豬肉、芫茜、紅蘿蔔絲

 

 

　　做法1：以麻油、鹽、糖·豉油、生粉、少許胡椒粉，有機苔麩片，混合以上材料後攪勻，加苔麩幫助混和的黏稠度及增加美味成份。

 

 

　　做法2：之後，就放油在鑊上慢火煎香，即成！

 

 

難度：3分（滿分：10）

個性：剛柔並重！

內涵：苔麩被捧為超級食物，功效與好處不只gluten-free(不含麩質)，還有高鈣、高鐵、高纖維、低熱量、高植物性蛋白質等，有效補鈣、美肌、養生都有幫助！

 

 

狀況：計劃是你的事，無常來到，要打亂就打亂，發揮「心能轉物」，自己要變通！善用零社交時間，向善為源，利己利他！

 

 

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