我認為香港大排檔中，最不為遊客所知的大排檔佳作，是勝香園的蕃茄牛肉麵。香港出租司機中十個有七個不知道勝香園的位置，不過每位都知道九記牛腩，其實勝香園就在九記的正對面，露天小舖子也。小舖子邊上有一個歷史遺跡牌子，說孫中山等「四大寇」在楊耀記聚集，商討革命大計。楊耀記早已從歷史上消失了，取而代之的是蕃茄牛肉麵。

 

露天大排檔

曾是孫中山的聚會點

 
　　蕃茄牛肉麵誕生於此，純屬歷史偶然。一天，一位吃慣牛肉麵的熟客生病，不能吃牛肉，見東家Irene在做熱狗，便吩咐用熱狗上的番茄煮一碗番茄通粉。第二天他病好了，但很懷念昨日的番茄通粉，於是要求在牛肉麵上加蕃茄。這個配方深受食客歡迎，今天勝香園的菜牌上，一半是番茄面或番茄通粉，只是最後一樣蓋頭你可以選擇牛肉、雞蛋、午餐肉、雞翼、榨菜肉絲或素菜等。的確，新鮮番茄做出來的湯和罐頭番茄汁調出來的大不一樣，好吃，我每次去都叫原始經典之作蕃茄牛肉蛋通粉，大大的一碗，居然能吃完，而且連湯都差不多喝盡。

 

 蕃茄牛肉蛋通粉

 

 

 

 

番茄蛋公仔面

 

 

　　來這裏一定要叫檸蜜脆脆，那是麵包塗上檸檬（人手攪爛後塗上）、蜜糖，在烤爐上烤。店家堅持人手烘烤三次，兩面共烤六次，絕對貨真價實的手工製作，所以出品噴香焦脆，值回票房。這種製作上的執著，令勝香園很難擴張，也使小舖前面永遠排著長長的隊。鮮油西多也很出色，有肚子的話務請一試。

 

 

檸蜜脆脆

 

鮮油多士

 

　　來勝香園另要試試的是凍檸蜜、鹹檸7、檸樂。這些並不是只在勝香園才能見到的，不過只有香港人會想到將話梅、檸檬粒和7up放在一起。遊客必試！

 

凍檸蜜

推薦：蕃茄鮮牛肉蛋通粉（$28）、檸蜜脆脆（$12）、鮮油多士（$13）、凍檸蜜（$14）、鹹檸7（$15）
環境：差
人均消費：$40
地址：香港中環美輪街2號（歌賦街口）
電話：25448368
時間：8:00am－5:30pm （週一至週六）

 

 

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