驚喜的蠔料理

「焼牡蠣」，沒有額外的調味下，經炭燒的生蠔除了增添炭烤香氣，鮮甜味道更突出。

「カキフライ」，酥炸生蠔配三款他他醬，包括原味、梅子味和芥末味，各有特式，清爽酸甜完美地配搭炸物。

經過高溫油炸的蠔，外層酥脆，而每咬一口卻是爆汁如生蠔，大廚對火喉的控制實在令人驚訝。

「牡蠣のガーリックオイル煮」，蒜油煮生蠔配法包，洋溢著地中海風情的菜式。

本來筆者對一盤油有點卻步，但見不少網友推介便鼓氣勇氣一試。芬芳的橄欖油、惹味的蒜末、鮮甜軟滑的蠔、外脆內軟的法包，這麼無懈可擊的配搭，真是令人一試難忘。

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