光澤亮麗赤貝口感飽滿彈牙，入口鮮味十足之餘，爽脆口感教人回味無窮。

 

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　　吞拿魚面頰經過網燒後油脂更充份散發，加上表面誘人的網紋，令人食指大動。 

 

 

　　穴子是體型較小的鰻魚，肉質爽口彈牙，香滑鬆軟的質感尤其美妙。

 

 

 

　　來自鷗洋水産的大極上海膽價值不菲，但師傅絕不吝嗇，壽司飯上鋪滿鮮甜幼滑的海膽，不論新鮮度或味道皆是與眾不同！

 

 

　　最後一道是右口魚邊手卷，師傅特意加入了烤縞蝦頭碎，更添香脆口感。

 

 

　　湯品主要以白身魚的魚頭及魚骨熬製而成，看來清澈的湯汁味道卻是如此濃郁，令人讚嘆。

 

 

　　是日鮮果為博多士多啤梨及靜岡蜜瓜，兩款都清新香甜，正好為晚餐劃上完美句號。

 

　　於一頓樸素簡潔的和式盛宴中細味師傅的功架，享受各式各樣配搭得宜又豐富的菜式，絕對是物有所值。

 

鮨文 Sushi Man Omakase套餐

地址：紅磡黃埔天地聚寶坊（第11期）地下G22A號舖

營業時間： 星期一至日 12:00 - 15:00；18:30 - 23:00

消費： $1,580起

 

 

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