精品酒店 美食新天地　大玩香港地道口味

　　近年，多了精品酒店出現。最新的一間貝爾特酒店（Penta Hotel），當中兩間餐廳都具型格個性，更大玩香港地道文化特色口味，讓我們這些土生土長的「本地人」滿有親切感！

 

香港本土風味 潮食街

 

開放式廚房以港式大牌檔意念設計，增添本土風情。

 

　　酒店坐落於新蒲崗工廠區，特別的搶眼。於1樓的主打餐廳名為潮食街，設計延續了後現代的紐約風格，紅磚牆配黑色調子，偶見牆上的塗鴉以香港文化或地標作內容，展現本土風情。不說不知，原來入餐廳前的地方，正好是集酒店大堂、接待處、酒吧和咖啡廳功能於一身之地，最有趣的是這裏擺放了一張美式桌球枱，頓時又變了遊戲室功能。

 

餐廳外放有一張美式桌球枱，大家可以露兩手。

西式燴魚（自助晚餐）：用了澳洲海鱸，以大量蔬菜墊底，醃料有很多的香茅成分，令魚肉特別味美。

 

　　潮食街由朝開到晚是必然的事，早上作酒店的自助早餐供應，午間以自選菜單、套餐為主，晚上則再變為自助晚餐。全開放式廚房以大牌檔式設計，當中分成不同的區域，亦大玩食字，皆因餐牌請了 G.O.D 做搞手，懷舊的報紙式樣，如「how烤吧」、「wok 鑊鮮」、「面對麵」、「籠點蒸」，已經點出了廚房的食物出品，並且大都以香港地道美食為主題。

 

Tony（圖中）和各廚房的主理人，一字排開，架勢十足。

 

　　其中滿有香港地道特色的絲襪奶茶，特地請來了金茶王開班教授茶水部員工，於選茶葉、沖製、配方調配等各方面，都具坊間口碑佳的茶餐廳口味。另外，飲茶點心燉湯粥粉麵鑊氣小炒不在話下，最有趣的是酒店內能吃到街邊車仔麵、咖喱辣魚蛋、蘿蔔、豬皮等，而且食味對辦，實在難得。

 

貝爾特咖啡蛋糕（自助晚餐）：Tony 為酒店設計的招牌蛋糕，咖啡豆用牛奶先浸過，再用來做雪芳蛋糕，份外香滑軟綿。

 

　　甜品也特別找來甜品大師Tony Wong製作一系列糕點，放在酒店的自助晚餐中，每晚約有4款由他設計製造的糕點。其中一款貝爾特咖啡蛋糕，便是以牛奶浸過咖啡豆，用雪芳蛋糕底再配合些橙醬來炮製，入口軟綿，微微透出咖啡香。

 

廚師沙律（$72）：18個月巴馬火腿、意大利肉腸、芝士、車厘茄等，配合自製些厘醋汁（Sherry Vinegar），很醒胃。

照燒雞肉漢堡（$88）：雞肉餡配辣辣的菠蘿莎莎醬，效果不俗。

 

　　當然還有更多的國際美食，如西式的沙律、三文治、韓式拌飯、美式漢堡、日式串燒、海鮮凍盤等等，都是自助餐或a la carte必備的。

 

潮食街Info

地址：新蒲崗六合街19號Penta Hotel 1樓

電話：3112 1998

營業時間：12nn-2:30pm、6:30pm-9:30pm

自助餐價錢：周日至四 $318/位、周五、六及公假與前夕 $388/位，3-11歲小童半價。

 

即叫即製 薄餅吧

 

地下的薄餅吧，設有薄餅焗爐，可以現場即叫即製薄餅，並有各式沙律和飲品提供。

 

　　地下大門口正是這間餐廳的所在地，見到大大的薄餅爐於開放式廚房中，一望已知就是薄餅吧。裝潢配合了酒店的設計，紅磚牆、木製枱椅、黑色調子點綴，幾個卡座散布於一隅，最具格調的高枱則放在大門口處，任何進入酒店的人都會經過的餐廳，「點擊率」是百分之一百。

 

炸意大利小食（$28/個）：意大利飯中包著芝士、番茄、火腿來炸，相當香口。

Della Casa 帕爾馬（$128/個）：即叫即製的薄餅，有意大利芝士、巴馬火腿、火箭菜等，熱辣辣，餅底脆口。（薄餅吧）

 

　　顧名思義，薄餅吧就是主打薄餅，有各式口味薄餅、意式小食和沙律，長方形大批售價也只是百元左右；而另一迷你版薄餅則用了 oval size，分量足夠一個人自家品嘗。這裏的薄餅一樣標榜即叫即製，意指是由客人柯打後，才會搓麵糰製餅底，但放心，整個過程亦只需約 10 分鐘，因為特製薄餅爐溫度夠高，即烘餅無難度。

 

薄餅吧Info

地址：Penta Hotel 地下

營業時間：11:30am-8pm

電話：3112 1993

備註：慶祝新店開業，由即日至 9 月 30 日可享 8 折惠顧潮食街和薄餅吧（不包括加一服務費）。

 

（撰文：趙景隆　攝影：陳偉能）

轉載自香港經濟日報

 

 

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