機場管理局早在2014年起與Green Monday合作，鼓勵食肆供應素食，當時總共有50多間食肆參與，今日想不到在機場也找到植物肉的素食選擇！

　　Root 98 Grab ‘n’ Go位於接機大堂B出口旁邊，位置非常就腳，不論是早上剛下機想refresh一下，或者深宵降落，想找份優質宵夜「醫肚」，這裏總有些輕食適合大家。

　　天寒地凍，來一碗窩心濃湯就最適合不過。這裏每日都有兩款湯品，其中一款是素湯，這碗Minestrone有椰菜、洋蔥、紅腰豆、紅蘿蔔、蕃茄、西芹等，非常足料，材料多到幾乎滿瀉出來。素湯不但喝下去暖胃，捧在手中也非常暖心。

是日素湯 Minestrone　$40

　　Root98的潛艇三文治是這裡的招牌，現在也有新豬肉Omnipork版本，賣相認真架勢，一字排開有五粒Omnipork肉丸，肉丸用洋蔥和蕃茄煮過，以煙韌法包托住，還灑上植物車打芝士，每一啖都是經典肉丸茄汁味道，連法包也吸收少許茄醬精華。

Root98招牌潛艇三文治配新豬肉丸　$68

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