每次吃壽司只要見到海膽都依然會滿心期待，是日千葉師傅預備了北海道根室海膽，入口豐腴，鮮味無窮。

 

 

　　不得不提這裡的漬物都十分出色，例如是日試了以日本山葵大王「田代惠一」農場種植的山葵根莖位置醃製的漬物，真心精采。

 

 

　　千葉師傅之後炮製了傳統江戶前大蜆壽司，一口吃下，大蜆的甜味和醬汁的鮮味配合得如膠似漆，不分你我。

 

 

　　最後還有以對馬海鰻炮製的壽司卷和香甜嫩滑的蛋壽司，再來一碗熱騰騰的味噌湯，真心滿足。

 

 

　　甜心時間有最愛的日本蕨餅，口感軟糯，甜度來得剛剛好。

 

 

　　是日午市 OMAKASE 連清酒人均消費約 HK$1,600，有機會一定要來試一試晚餐的味道。

 

Sushi Mamoru

地址：灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下2號舖

電話：2133 5700

 

 

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