【素走疫情】

 

　　在本欄自二月中開始，為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至五月底剛好完成了！目前疫情由稍為平靜，又出現反覆起伏了！鼓勵大家保持警覺性，繼續在本欄提倡生活增加健康素食食譜！我選擇的食材以「易買、易做、好味」為核心。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！

 

名稱：「無我」

個性：放下「我執」，為別人著想，為公利著想

材料：雞髀菇、紅蘿蔔、素魚塊、西芹、芫茜

 

 

　　意涵：素魚塊是主角，但跟其他材料一樣切成小段成條狀，沒有了「我」，與其他材料共融。大家共融發揮菜式力量—就是有營！好味！

 

做法：

 

　　1. 雞髀菇、紅蘿蔔、素魚塊、西芹、芫茜全部切條

 

　　2. 炒香素魚條待用。

 

 

　　3. 炒雞髀菇及紅蘿蔔條，灑少許鹽，待用。

 

　　4. 炒西芹，加少許鹽及檻欖油，後加炒香的素魚條、雞髀菇及紅蘿蔔條。

 

 

　　5. 最後加芫茜略炒後上碟。喜歡少辣的話，最後加素XO醬略炒即可。

 

 

　　難度：2分（滿分：10）——你懂的！

 

 

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